Contadi Castaldi Franciacorta Blanc Extra Brut 2020

Contadi Castaldi Franciacorta Blanc Extra Brut 2020 is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt van Chardonnay en Pinot Blanc. Deze Franciacorta staat voor precisie, elegantie en een moderne interpretatie van klassieke Italiaanse bubbels. De cuvée ‘20/37’ belichaamt het geduld en de toewijding van de wijnmakers, met een focus op oude wijngaarden en zorgvuldig geselecteerde oogsten.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, fijne lichtgele kleur met subtiele groene reflecties en een aanhoudende, zeer delicate mousse. In de neus ontdek je frisse citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met hints van brioche, amandel en een lichte mineraliteit die doet denken aan natte stenen. In de mond is de wijn strak, droog en zeer precies, zoals je mag verwachten van een Extra Brut. De smaak combineert rijpe citroen, peer en knapperige appel met subtiele toast- en gisttonen van de rijping op de lie. De fijne zuren en de elegante mousse geven spanning en lengte, terwijl de minerale toets zorgt voor een zuivere, bijna ziltige finale. Deze 2020 heeft genoeg structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen, maar is nu al bijzonder toegankelijk voor wie houdt van frisse, strakke mousserende wijnen.

Productie
De druiven voor deze Franciacorta komen uit de heuvels van Lombardije, waar kalkrijke bodems en een koel, goed geventileerd microklimaat zorgen voor spanning en finesse in de wijnen. De aanduiding ‘20/37’ verwijst naar minimaal 20 afzonderlijke selecties tijdens de oogst en 37 wijngaarden van minstens 35 jaar oud – oude stokken die lage opbrengsten maar hoge concentratie geven. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting op gecontroleerde temperatuur om het frisse, fruitige karakter te behouden. Daarna ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met langdurige rijping op de gistcellen om complexiteit, romigheid en verfijning in de mousse te ontwikkelen, waarna een zeer lage dosage zorgt voor de Extra Brut-stijl.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Blanc Extra Brut is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, sashimi, carpaccio van zeebaars, tartaar van tonijn, ceviche, maar ook aan lichte gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals coquilles of garnalen. Daarnaast combineert hij fraai met verfijnde voorgerechten, zachte kazen en groentegerechten met asperges of artisjok. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een slank maar niet te smal mousserend wijnglas om zowel de mousse als de aroma’s tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan openen in het glas.

Producent
Contadi Castaldi is gevestigd in het hart van Franciacorta, Lombardije, en is uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten in deze prestigieuze regio voor mousserende wijn. Het domein ontleent zijn naam aan de historische ‘contadi’ (landgoederen) en ‘castaldi’ (beheerders) die vroeger over dit gebied waakten, en vertaalt die traditie vandaag naar een moderne, kwaliteitsgerichte wijnbouw. Contadi Castaldi staat bekend om zijn nauwgezette selectie van percelen, innovatieve benadering in de kelder en consequente focus op elegantie en drinkplezier. De cuvée Blanc ‘20/37’ onderstreept hun filosofie: een wijn die de waarde van tijd, oude wijngaarden en de balans tussen mens en natuur tastbaar maakt in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.