Connetable Talbot 2ème Vin De Talbot Saint-Julien - Magnum 1,5L, 2023

Connetable Talbot 2023 Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien combineert Bordeaux-finesse met zwarte bessen, ceder en strakke structuur in fraaie diepte.

Over de wijn
Connetable Talbot 2023 komt uit Saint-Julien, een deel van Bordeaux waar diepe grindbodems en zanderige klei de wijnstokken helpen om diep te wortelen en elegant, gestructureerd fruit te geven. Voor een assemblage op basis van Cabernet Sauvignon is dat precies het soort terroir dat spanning en precisie oplevert, terwijl Merlot en Petit Verdot de blend ronder en donkerder maken. In deze appellatie draait het vaak om balans, niet om brute extractie, en dat proef je meestal terug in de frisheid en de verfijnde tannines. De 2023 lijkt gebouwd in de klassieke Bordeaux-stijl: apart gevinifieerde druiven, daarna opvoeding in Franse barriques gedurende 12 maanden, waarvan 20 tot 30 procent nieuw. Die combinatie geeft ruimte aan houtinvloed zonder het fruit te overschaduwen. De opbrengst is niet gespecificeerd, maar de stijl doet vermoeden dat er gekozen is voor rijp geoogst fruit met aandacht voor structuur en definitie. Connetable Talbot is de tweede wijn van Château Talbot, en in zulke wijnen zie je vaak hoe de moderne precisie van de kelder samenkomt met de vertrouwde signatuur van Saint-Julien.

Proefnotities
Schenk de Connetable Talbot 2023 Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien in en je krijgt meteen die diepe, donkere aromatiek die je van Bordeaux hoopt te vinden. In de neus komen zwarte bessen, rijpe pruimen en viooltjes naar voren, met daaronder cederhout en een vleug tabak die de wijn extra klasse geven. In de mond is hij medium tot vol van body, met fijne tannines, frisse zuren en een lange, gestructureerde afdronk waarin donker fruit en wat kruidigheid blijven hangen. Het is een wijn die nu al indruk maakt door zijn balans, maar in 2023 heeft hij duidelijk ook de ruggengraat om verder te ontwikkelen richting 2027 en daarna.

Eten & Serveren
Bij deze Connetable Talbot 2023 past rood vlees vanzelfsprekend uitstekend, denk aan entrecote van de grill, ossenhaas met sjalottensaus of lamsbout uit de oven. De Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien kan ook mooi mee met wild, zoals fazant, eend of hert, zeker wanneer er paddenstoelen, groene kruiden of een jus op basis van fond bij komt. Ook bij gekruide gevogeltegerechten werkt de wijn verrassend goed, zolang de bereiding genoeg diepte heeft. Voor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan entrecote bordelaise of een stoofgerecht uit de Bordeaux-stijl, waar het cederhout en de frisse structuur van de 2023 goed aansluiten. Rijpe harde kazen en verfijnde charcuterie zijn eveneens logische keuzes, vooral als je de wijn als tafelwijn wilt inzetten bij een lange avond met meerdere kleine gerechten.

Producent
Connetable Talbot is de tweede wijn van Château Talbot in Saint-Julien, een naam die nauw verbonden is met de familie Cordier, al decennia een vaste waarde in de Médoc. Château Talbot zelf behoort tot de bekendste cru classé-domeinen van de appellatie, en de wijnen worden traditioneel gerekend tot de elegante, genereuze stijl van Saint-Julien. In het hedendaagse verhaal speelt eigenaar Nancy Bignon-Cordier een belangrijke rol, samen met de technische leiding op het domein, die waakt over de precisie in wijngaard en kelder. De tweede wijn geeft meestal een toegankelijker beeld van dezelfde herkomst, maar blijft duidelijk geworteld in de signatuur van het château. Dat betekent: Cabernet Sauvignon als ruggengraat, aangevuld met Merlot en een beetje Petit Verdot voor kleur, diepte en extra spanning. De bodem van diep grind met zanderige klei past daar goed bij, omdat hij drainage en rijping combineert met genoeg waterreserve voor warmere jaren zoals 2023. Wat deze wijnen herkenbaar maakt, is niet alleen de structuur, maar ook de manier waarop donker fruit, ceder, een vleug tabak en een frisse, sobere elegantie samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.