Connetable Talbot 2ème Vin De Talbot Saint-Julien, 2023

Connetable Talbot 2023 Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien, Bordeaux, brengt rijpe cassis, cedar en een soepele, klassieke structuur samen.

Over de wijn
Connetable Talbot 2023 komt uit Saint-Julien, een appellatie waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk voldoende waterbuffering in warmere jaren. Voor Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot is dat precies het soort bodem waarop je spanning en rijpheid naast elkaar krijgt. De ligging in Bordeaux helpt ook om de frisheid te bewaren, terwijl de rivierinvloed vaak zorgt voor een evenwichtige rijping. In 2023 gaf dat een wijn met nette precisie, eerder gericht op zuiver fruit en structuur dan op overdaad. De wijn wordt volgens de klassieke Bordeaux-aanpak gevinifieerd, met een focus op fruitexpressie en beheerste extractie. Na de oogst worden de druiven apart verwerkt en volgt de assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, zoals dat in Saint-Julien gebruikelijk is om kracht en rondheid te balanceren. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken barriques, met een deel nieuw eiken, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te overschaduwen. Dat levert in 2023 een rode Bordeaux op die meteen herkenbaar is, maar ook duidelijk gebouwd is voor enkele jaren flesrijping.

Proefnotities
In het glas laat Connetable Talbot 2023 meteen zien waarom Saint-Julien zo geliefd is: donker robijnrood, met een purperen rand, en een geur die uit het glas komt met cassis, pruim en viooltjes. Daaronder liggen subtiele tonen van ceder en tabak, precies genoeg om de wijn volwassen te laten aanvoelen zonder zwaar te worden. In de mond is hij medium-bodied, met soepele tannines en frisse zuren die het fruit strak en levendig houden. De 2023 eindigt soepel, fruitgedreven en netjes droog, met genoeg grip om zich de komende jaren mooi te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Bij Connetable Talbot 2023 denk je al snel aan rood vlees, en terecht: een entrecote van de grill, bavette met peperjus of lamskoteletjes passen hier vanzelfsprekend bij. Ook met wild doet deze Bordeaux het goed, bijvoorbeeld hertenbiefstuk of fazant met paddenstoelen, omdat de wijn genoeg structuur heeft om die aardse smaken te dragen. Voor een klassiek regionale combinatie is entrecote Bordelaise een logische keuze, met een saus op basis van rode wijn en sjalot die mooi aansluit op de cassis- en cedertonen. Je kunt hem ook serveren bij geroosterd gevogelte, zoals parelhoen of kip uit de oven, zeker als er truffel, champignons of een rijke jus op tafel staat. Tot slot werkt hij prima bij belegen kazen en charcuterie, waar de frisse zuren de vettigheid mooi opruimen.

Producent
Connetable Talbot is de tweede wijn van Château Talbot, een bekend domaine in Saint-Julien in Bordeaux. Het huis behoort tot de historische Bordeaux-namen en staat al lang voor een stijl die inzet op verfijning, cabernetgedreven structuur en een klassieke interpretatie van het linkeroever-terroir. Die stijl is nauw verbonden met de familie Cordier, die Château Talbot gedurende een lange periode heeft gevormd, en met de bredere Bordelese traditie waarin precisie in de wijngaard en assemblage centraal staan. In de huidige tijd wordt de kwaliteit van het domein gedragen door de technische teams op het château, met de invloed van de familie en haar geschiedenis nog altijd duidelijk aanwezig. Wat Connetable Talbot onderscheidt, is dat hij de signatuur van Saint-Julien toegankelijker en directer toont, maar zonder de sérieux van het huis te verliezen. Je proeft hier de gravelrijke bodems, de focus op Cabernet Sauvignon en de afwerking met Merlot en Petit Verdot terug in een wijn die klassiek is, maar niet stijf. De link met Château Talbot geeft de wijn extra context, terwijl de eigen fles toch voldoende ruimte houdt voor een frisse, drinkbare Bordeaux-stijl. In 2023 komt dat mooi samen in een wijn die al plezier geeft, maar ook de handtekening van het huis laat zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.