Col D'Orcia Olmaia 2018

Col d’Orcia Olmaia 2018 is een krachtige, elegante Cabernet Sauvignon uit Toscane, afkomstig uit het heuvelachtige gebied rond Montalcino. Deze wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van rijp zwart fruit, verfijnde kruidigheid en stevige maar goed geïntegreerde tannines. Hoewel Montalcino vooral bekendstaat om Sangiovese, laat Olmaia zien hoe overtuigend Cabernet Sauvignon hier tot expressie kan komen.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere paarse schakeringen. Het aromatische profiel is intens en gelaagd, met tonen van zwarte bes, braam en rijpe pruim, aangevuld door hints van cederhout, tabak, mediterrane kruiden en subtiele vanille. In de mond is de Olmaia vol en geconcentreerd, met sappig donker fruit, frisse zuren en een stevige, fluweelachtige tanninestructuur. De afdronk is lang en kruidig, met nuances van pure chocolade, leer en balsamico. De wijn is nu al aantrekkelijk na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en balans een goed bewaarpotentieel tot circa 2030-2035, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven voor Olmaia groeien op de heuvels van Sant’Angelo in Colle, in het zuidelijke deel van het appellatiegebied Montalcino. Het warme, zonnige klimaat wordt getemperd door hoogteverschillen en verkoelende invloeden, wat helpt om naast rijpheid ook frisheid te behouden. De Cabernet Sauvignon wordt zorgvuldig geoogst wanneer de druiven optimale aromatische rijpheid hebben bereikt. Na de vinificatie rijpt de wijn op hout, waar hij structuur en complexiteit ontwikkelt zonder het fruit volledig te overheersen. Col d’Orcia werkt bovendien met een sterke focus op duurzame en biodynamische wijnbouw.

Eten & Serveren
Schenk deze Toscaanse Cabernet Sauvignon bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsrack, wildgerechten en rijke stoofschotels. Ook harde kazen, zoals oude pecorino of Parmigiano Reggiano, passen uitstekend. Serveer op 16-18 °C. Jong gedronken is decanteren gedurende ongeveer 1 à 2 uur aan te raden; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Col d’Orcia is een gerenommeerd wijnhuis uit Montalcino, met een geschiedenis die teruggaat tot de negentiende eeuw. Het domein behoort tot de historische producenten van de regio en staat bekend om zijn bijzondere ligging, grote wijngaarden en uitgesproken aandacht voor duurzaamheid. Naast klassieke Brunello di Montalcino maakt het huis met Olmaia een karaktervolle Cabernet Sauvignon die de diversiteit en het potentieel van het Toscaanse terroir benadrukt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.