Coche-Dury Meursault-Perrieres 2011 - 0,75l

Coche-Dury Meursault 2011 is een witte Chardonnay uit Bourgogne met gouden appel, room, rook en de diepe kalkspanning van Meursault in de lange ziltige finale. De 2011 voelt breed en sereen, met een rokerige rand die eerder aan vuursteen dan aan toast denkt. Dit is Meursault met schouders, gedragen door room, rijpe appel en een droge kalklijn. Een fles voor iemand die Coche-Dury wil begrijpen op dorpsniveau.

Over de wijn
Voor Coche-Dury Meursault 2011 staat Chardonnay op de kalkrijke klei rond Meursault centraal. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, met de aandacht die dit kleine domein beroemd heeft gemaakt. De oogst toont een koele gouden kant, met appel die naar schil en vruchtvlees ruikt. De kalk uit het dorp zit duidelijk in de wijn, vooral in die ziltige trek aan het eind. De klei geeft volume aan de Chardonnay en maakt de aanzet breder dan bij de strakkere buren richting Puligny. Na de oogst rijpte deze Meursault achttien maanden in Franse eiken vaten, met een laag aandeel nieuw hout. Die opvoeding geeft rook, room en een lichte vanilletoon in plaats van een zwaar houtaccent. De wijn is droog gevinifieerd en komt uit op 13% alcohol. Dat past bij de kalme kracht van de 2011 en bij de manier waarop Coche-Dury zijn dorps-Meursault vaak diepte meegeeft. De 18 maanden opvoeding hebben de boterige textuur afgerond en de kalklijn helder gehouden. Op de tong blijft een spoor van appel, vuursteen en fijn zout achter.

Proefnotities
De kleur is diep goudgeel en past bij de ontwikkeling van een grote witte Bourgogne uit 2011. In de geur zitten rijpe appel, boter en room met daarnaast hazelnoot, vanille en die rokerige Coche-Dury-toets die aan aangestreken vuursteen doet denken. Op de tong voelt de wijn breed en gelaagd, met een romige aanzet die snel naar zilt kalkpoeder, groene appel en citroenschil beweegt. De zuren zijn levendig voor Meursault uit dit oogstjaar en houden de boter, de rijpe appel en de zachte vanille strak in lijn richting de lange stenige finale. In het lege glas blijft na enkele minuten lucht rook met een kleine toets zeezout hangen en wijst alles opnieuw naar het domein in Meursault. Drinkvenster: 2025-2040.

Eten & Serveren
Schenk Coche-Dury Meursault 2011 bij tarbot met beurre blanc, zeker als de saus een lichte citroentoets heeft. De ziltige lijn van deze fles pakt ook prachtig op langoustines, coquilles of kreeft met een beetje boter en dragon. Bij gevogelte mag het voller zijn, denk aan poularde de Bresse à la crème met morieljes uit de Bourgondische keuken. Zachte kaas kan hier veel hebben, vooral Époisses op kamertemperatuur of een jonge Brillat-Savarin met romige kern. Houd de garnituren rustig en laat geroosterde noten, bloemkoolcrème of aardappel met beurre noisette de appel, room en rook in de wijn spiegelen.

Producent
Het kleine familiedomein Coche-Dury werkt vanuit Meursault, onder leiding van de familie, met een reputatie die zelfs voor dorpswijnen wachtrijen en allocaties oplevert. De concrete handtekening is de rokerige reductie die vaak aan aangestreken lucifer doet denken, en in deze Meursault 2011 zit die toets verweven met rijpe appel, room en een zilt einde dat lang blijft hangen. In de kelder krijgt de wijn tijd in Franse vaten met een bescheiden aandeel nieuw hout, waardoor de textuur breed wordt en het hout vooral als vanille, boter en fijne kruidigheid aanwezig is. Coche-Dury bezit beroemde namen in zijn kelderaanbod zoals Corton-Charlemagne en Meursault Perrières, en de dorps-Meursault krijgt bij dit domein een zorg die hem vaak dichter bij premier cru-gevoel brengt dan zijn simpele appellatienaam suggereert. Wat mij aan deze producent treft is de herkenbaarheid per glas, want zelfs in een rij Meursaults verraadt de combinatie van rook, kalkzout, rijpe appel en compacte lengte vaak al na één keer ruiken waar de fles vandaan komt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.