Domaine Coche-Dury uit Meursault geldt bij veel verzamelaars als een van de grote namen van witte Bourgogne. Het familiedomein is vooral bekend om zijn Chardonnay: strak, precies en eerder hartig dan zoet. Hier vindt u de wijnen van de familie Coche, van de Meursault Les Rougeots tot de premier cru Les Perrières.
De geschiedenis van Domaine Coche-Dury in Meursault
Het domein gaat terug op Léon Coche, die in de jaren twintig van de vorige eeuw de basis legde. Zijn wijngaarden gingen later over op zijn drie kinderen. Zoon Georges Coche nam in 1964 zijn deel over, en in 1973 volgde Jean-François Coche hem op. De achternaam van zijn vrouw, Dury, werd aan de naam van het domein toegevoegd, en zo ontstond Coche-Dury. De Britse wijnschrijver Clive Coates rekende het in 1997 tot de beste witte-wijndomeinen ter wereld.
Zijn zoon Raphaël Coche werkt sinds 1999 voltijds mee, na een opleiding in wijnbouw en oenologie. Sinds 2010 is hij verantwoordelijk voor het maken van de wijn. Het domein bewerkt ongeveer negen hectare, verdeeld over kleine percelen in verschillende gemeenten van de Côte de Beaune. Een deel van de druiven gaat naar handelshuizen, de rest wordt onder eigen etiket gebotteld.
De stijl van Coche-Dury: precieze witte Bourgogne van Chardonnay
Coche-Dury staat in de eerste plaats voor Chardonnay. De witte wijnen krijgen een lange opvoeding op eikenhouten vaten, gemiddeld bijna twee jaar. Het aandeel nieuw hout ligt rond de helft, wat voor zo'n lange rijping niet veel is. Het rendement wordt al vroeg in het seizoen beperkt, zodat groene oogst (het wegknippen van trossen in de zomer) alleen in uitzonderlijke jaren nodig is.
Het resultaat zijn wijnen die eerder strak, lineair en hartig zijn dan zoet en vol. Ze tonen hun klasse niet met kracht maar met precisie, en ze komen het best tot hun recht aan tafel. Jonge flessen kunnen nog wat gesloten overkomen, en wie geduld heeft, ziet ze in de kelder aan diepte winnen.
Meursault Perrières, Les Rougeots en Puligny-Montrachet Les Enseignères
Meursault Premier Cru Les Perrières
Les Perrières is een premier cru in Meursault en een van de bekendste wijngaarden van de gemeente. Het domein heeft er een klein perceel, en de Perrières is de wijn waarmee Coche-Dury in Meursault zijn hoogste niveau laat zien: geconcentreerd, met veel spanning en een lange afdronk.
Meursault Les Rougeots
Les Rougeots is een lieu-dit op village-niveau, die het domein apart bottelt. Juist zo'n wijn laat goed zien hoe Coche-Dury werkt: dezelfde zorg en dezelfde lange opvoeding als bij de premiers crus, toegepast op een perceel dat op papier een stap lager staat.
Puligny-Montrachet Les Enseignères
Met Les Enseignères, eveneens een perceel op village-niveau, reikt het domein tot over de gemeentegrens in Puligny-Montrachet. De wijn draagt hetzelfde handschrift van precisie en frisse zuren. Wie de witte wijnen van deze gemeente wil vergelijken, vindt bij Domaine Leflaive het klassieke referentiepunt.
Verder bezit het domein premiers crus in Caillerets en Genevrières, de village-wijngaard Chevalières en een klein stuk grand cru Corton-Charlemagne, dat in 1986 werd verworven. Daarnaast maakt Coche-Dury Aligoté, Bourgogne en Pinot Noir uit Auxey-Duresses, Monthelie en Volnay premier cru.
Veelgestelde vragen over Domaine Coche-Dury
Is Fabien Coche hetzelfde domein als Coche-Dury?
Nee. Domaine Fabien Coche maakt eveneens wijnen uit Meursault en de omliggende gemeenten, maar is een apart domein met een eigen productie. Op deze pagina staan alleen wijnen van Domaine Coche-Dury.
Maakt Coche-Dury ook Bourgogne Blanc en Aligoté?
Ja. Naast de wijnen uit Meursault, Puligny-Montrachet en Corton-Charlemagne maakt het domein regionale wijnen onder de appellatie Bourgogne, en ook Aligoté. Ze komen uit dezelfde kelder als de wijnen van de bekende percelen.
Maakt Coche-Dury ook rode wijn?
Ja, in kleine hoeveelheden. Het domein maakt Pinot Noir uit Auxey-Duresses, Monthelie en Volnay premier cru. Bekend geworden is Coche-Dury echter met Chardonnay, en bij verzamelaars van Bourgogne staan de witte wijnen duidelijk voorop.
Wat eet je bij een Coche-Dury Meursault?
De strakke, hartige stijl past goed bij kreeft, sint-jakobsschelpen en tarbot met beurre blanc, en bij gevogelte in een romige saus met morieljes. Gerijpte flessen combineren mooi met kalfsvlees in roomsaus en met belegen harde kaas zoals Comté.