Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020

Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 is een verfijnde rosé spumante die elegantie en pure Pinot Nero-expressie uit Piemonte samenbrengt. Licht fruitig, aromatisch en geurend, schittert deze mousserende wijn zowel als aperitief als gedurende een volledig diner. Volledig gemaakt van Pinot Nero uit de heuvels van de Langhe Astigiane, is dit een moderne, maar klassieke interpretatie van Alta Langa op zijn best.

Proefnotities
In het glas toont Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 een delicate, poederroze kleur met een fijne en aanhoudende mousse – stijlvol en uitnodigend. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen van frisse rode bessen (aardbei, framboos), rozenblaadjes, subtiele citruszestes en een hint van broodkorst en gistigheid die typerend is voor kwaliteitsbubbels. In de mond is de wijn droog, levendig en zeer elegant. Het rode fruit keert terug, ondersteund door een frisse, rechte zuurgraad en een fijne structuur afkomstig van Pinot Nero. Het mondgevoel is romig maar verkwikkend, met een minerale ondertoon en een harmonieuze, licht kruidige afdronk. Deze Brut Rosé is ontworpen om nu op zijn frisheid en finesse te drinken, maar kan nog enkele jaren rijpen om wat meer complex brood- en notentonen te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Alta Langa Rosa Brut komen uit de Langhe Astigiane, een heuvelachtig deel van Piemonte met kalkrijke, mariene bodems en ideale hoogte voor frisse, aromatische basiswijnen. Cocchi oogst de Pinot Nero volledig met de hand in kleine kistjes, om de trossen intact en onbeschadigd in de kelder te brengen. Daar worden de druiven onmiddellijk geperst, voorafgegaan door een korte, zeer zachte schilmaceratie van de hele trossen die zorgt voor de subtiele, poederroze kleur. De wijn wordt vervolgens volgens de traditionele methode vergist op fles, met een langzame tweede gisting en rijping op de gistcellen om structuur, romigheid en fijne belletjes te ontwikkelen voordat hij als Brut wordt gedegorgeerd.

Eten & Serveren
Deze veelzijdige rosé spumante is ideaal als aperitief bij zonsondergang, maar kan moeiteloos een hele maaltijd begeleiden. Denk aan lichte antipasti, fijne charcuterie, vitello tonnato, carpaccio van rund of tonijn, sushi en sashimi, gegrilde zalm, schaal- en schelpdieren, of zomerse salades met aardbei en geitenkaas. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om de aroma’s mooi te laten ontwikkelen. Karaferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de mousse levendig en verfijnd blijft.

Producent
Cocchi Giulio, opgericht in 1891 in Asti, is een historisch huis in Piemonte en wereldwijd vooral bekend om zijn vermouths en mousserende wijnen. Vanuit deze traditie heeft Cocchi een sterke reputatie opgebouwd voor precisie, terroirexpressie en een typisch Piemontese stijl die zowel authentiek als eigentijds is. In de regio Alta Langa behoort Cocchi tot de producenten die de potentie van Pinot Nero en hooggelegen wijngaarden vroeg onderkenden, en zo hebben zij bijgedragen aan de internationale erkenning van Piemonte als topgebied voor kwaliteitsbubbels naast de meer klassieke stille wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.