Clos St. Jean Sanctus Sanctorum 2015 MG

Clos St. Jean Sanctus Sanctorum 2015 in magnumformaat is een van de meest begeerde, pure Grenache‑wijnen uit Châteauneuf‑du‑Pape. Deze cuvée wordt alleen in topjaren gemaakt en is in 2015 op verbluffende wijze rijk, gelaagd en verleidelijk. De combinatie van enorme kracht en opvallende elegantie maakt dit een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar het summum van zuidelijke Rhône‑Grenache. Wat deze Sanctus Sanctorum onderscheidt, is de vinificatie in een mix van traditionele demi‑muids en moderne kleiamforen, wat zorgt voor intensiteit zonder overheersend hout. De wijn komt uit oude Grenache‑stokken op arme, stenige bodems – een klassiek terroir voor grote Châteauneuf – en behoort tot de iconische topcuvées van het domein, met een reputatie die dit kleine perceel tot een echte cultwijn heeft gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Sanctus Sanctorum zich diep robijnrood met een licht transparante rand, typisch voor geconcentreerde, oude Grenache. De neus barst van rijpe frambozen, kersenlikeur en steenfruit, verweven met gedroogde Provençaalse kruiden en warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en piment. Naarmate de wijn openkomt, komen florale tonen en een fijne vleug garrigue naar voren, wat extra complexiteit geeft. In de mond is dit een wijn van overvloed: romig, vol en intens, met een fluwelige textuur en een bijna weelderige zoetheid van rijp rood fruit. De concentratie is enorm, maar wordt in balans gehouden door een mooie, kruidige frisheid en fijne, rijpe tannines. De afdronk lijkt eindeloos, met terugkerende tonen van specerijen en rood fruit. Er zit een vleug warmte in de finale, typerend voor het zonnige jaar, waardoor het bewaarpotentieel weliswaar goed, maar niet grenzeloos is: op dronk vanaf nu en de komende 10–12 jaar op zijn mooist.

Productie
Sanctus Sanctorum is een zuivere Grenache van zeer oude stokken op de beste, warmste percelen van Clos St. Jean in Châteauneuf‑du‑Pape, waar de beroemde rolkeien (galets roulés) op arme, zand‑ en kleihoudende bodems zorgen voor lage opbrengsten en maximale concentratie. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en slechts in uitzonderlijk goede jaren apart gevinifieerd. Voor de 2015 werd de wijn opgevoed in een combinatie van kleiamforen en nieuwe demi‑muids (grote eiken vaten), een keuze die structuur en verfijning geeft zonder de pure vrucht en het terroir te maskeren. Deze beperkte productie, zeker in magnumformaat, onderstreept het exclusieve karakter van de cuvée.

Eten & Serveren
Deze monumentale Châteauneuf‑du‑Pape komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten van rund of wild, duif of fazant, geroosterde wortelgroenten en truffelgerechten. Ook bij rijpe harde kazen werkt de wijn uitstekend, mits niet te scherp. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur uit grote Bourgogne‑achtige glazen om het aromatische spectrum volledig tot uiting te laten komen. In magnum verdient de wijn een royale karaffering van 1–2 uur om alle lagen van fruit en kruiden optimaal te openen.

Producent
Clos St. Jean is een historisch domein in Châteauneuf‑du‑Pape, dat de laatste decennia is uitgegroeid tot een van de absolute referenties van de appellatie. Onder leiding van de broers Maurel en met een sterke focus op oude Grenache‑stokken en terroirgedreven vinificatie, heeft het domein internationaal veel lof geoogst. Hun topcuvées, waaronder Sanctus Sanctorum, behoren steevast tot de hoogst beoordeelde wijnen uit de zuidelijke Rhône en hebben Clos St. Jean een vaste plaats bezorgd in de collectie van verzamelaars en liefhebbers van grote, karaktervolle Rhône‑wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.