Clos St. Jean Deus Ex Machina MG 2007

Clos St. Jean Deus Ex Machina 2007 in magnumformaat is een monumentale Châteauneuf-du-Pape voor liefhebbers van krachtige, gespierde Rhône-wijnen. Deze cuvée staat bekend om zijn rijkdom, intensiteit en verbluffende balans tussen geconcentreerde fruitigheid en serieuze tanninestructuur. In magnum komt zijn bewaarpotentieel nog beter tot zijn recht en ontwikkelt de wijn zich langzamer en harmonieuzer. Deus Ex Machina is de meer robuuste, donkere en ‘mannelijke’ tegenhanger van La Combe des Fous, met een uitgesproken vlezig, kruidig en mineraal profiel. De wijn wordt doorgaans gedomineerd door oude stokken Grenache, aangevuld met een stevige component Mourvèdre, wat zorgt voor structuur, diepte en een bijna wild karakter. Sinds de doorbraak van Clos St. Jean begin jaren 2000 geldt Deus Ex Machina als een van de moderne iconen van Châteauneuf-du-Pape.

Proefnotities
In het glas toont de 2007 Deus Ex Machina een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een lichte granaatrand die zijn ontwikkeling verraadt, maar nog altijd opvallend jeugdig oogt. De neus is intens en gelaagd: aroma’s van geroosterd en gestoofd vlees, cassis, rijpe bramen en kersencompote vermengen zich met geplette stenen, grafiet, Provençaalse kruiden, peper en een vleugje leer en tabak. Lucht geeft nog meer complexiteit: gedroogde bloemen, zoethout, laurier en een subtiel gerookte toon. In de mond is de wijn vol, breed en krachtig, met een fluwelige textuur en indrukwekkende concentratie. Rijpe, donkere bessen, zwarte kersen en zwarte bessen worden ondersteund door nuances van cacao, espresso, gedroogde mediterrane kruiden en minerale tonen van warme kiezels. De tannines zijn stevig maar volledig omwikkeld door de rijke fruitkern; ze geven de wijn ruggengraat zonder hard over te komen. De afdronk is lang, kruidig en licht hartig, met een vlezig karakter dat uitnodigt tot de volgende slok. Hoewel de 2007 nu prachtig op dronk is, heeft hij in magnum nog gemakkelijk 10–15 jaar extra ontwikkeling voor zich, met nog langer bewaarpotentieel voor liefhebbers van tertiaire aroma’s.

Productie
Clos St. Jean ligt in het zuidelijke Rhône-gebied, in het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat, de mistralwind en de beroemde ‘galets roulés’ – grote ronde keien die overdag warmte opslaan en ’s nachts afgeven. Voor Deus Ex Machina worden voornamelijk zeer oude Grenache-stokken op deze kiezelrijke terroirs gebruikt, aangevuld met Mourvèdre van koeler gelegen percelen met meer klei, wat kracht, frisheid en structuur toevoegt. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd, zodat alleen het beste fruit in de cuvée terechtkomt. Grenache wordt traditioneel gevinifieerd, vaak in betonnen cuves, om het pure fruit en de terroirexpressie te bewaren, terwijl de Mourvèdre doorgaans een rijping in barrique ondergaat om de tannines te verfijnen en complexiteit toe te voegen. Na assemblage rijpt de wijn verder, zodat kracht, houtinvloed en fruit geconcentreerd maar harmonieus samenkomen.

Eten & Serveren
Deze imposante Châteauneuf-du-Pape vraagt om uitgesproken, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en tijm, wildgerechten zoals hert of everzwijn, gestoofde runderschenkel, eendenconfit of stoofpotten met spek en paddenstoelen. Ook rijke stoofschotels uit de Provençaalse of mediterrane keuken – bijvoorbeeld daube provençale – passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de alcohol en de kracht mooi geïntegreerd blijven. In zijn huidige ontwikkelingsfase profiteert de wijn sterk van karafferen: geef een oudere fles uit 2007 in magnum gerust 1–2 uur lucht voor maximale aromatische expressie en zachtere tannines.

Producent
Clos St. Jean is een historisch domein in Châteauneuf-du-Pape, maar beleefde een ware renaissance vanaf het begin van de 21e eeuw onder leiding van de broers Maurel, vaak met consultatie van top-oenologen. Het huis behoort inmiddels tot de absolute top van de appellatie, met een stijl die rijkdom en kracht combineert met precisie en terroirgedreven karakter. Hun toewijding aan oude stokken, lage rendementen en zorgvuldige selectie in de wijngaard heeft geleid tot wijnen die internationaal hoge beoordelingen en lovende recensies ontvangen. Deus Ex Machina geldt als een van hun meest prestigieuze cuvées en heeft Clos St. Jean stevig op de kaart gezet als een van de referentieproducenten in de zuidelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.