Clos St. Jean Combe des Fous 2011

Clos St. Jean Combe des Fous 2011 is een van de absolute toppers van Châteauneuf-du-Pape in deze jaargang: weelderig, diep geconcentreerd en toch opvallend verfijnd. Deze krachtige Rhône-wijn combineert exotische kruidigheid met zwoel rood en zwart fruit en een indrukwekkende, rokerige mineraliteit. Een wijn voor liefhebbers van grote, gelaagde Grenache-blends, met een bewezen staat van dienst bij internationale critici.

Proefnotities
In het glas toont de 2011 Combe des Fous een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die zijn jeugdige kracht nog altijd verraadt. De neus is bijzonder expressief en complex: rijpe frambozencompote, crème de cassis en kirsch gaan hand in hand met rokerige mineralen, Marokkaanse specerijen, wierook, zoethout en een vleugje geroosterd brood. Bloemige tonen – denk aan viooltjes en gedroogde rozen – geven de wijn een bijna exotische, verleidelijke parfumeur. In de mond is de wijn rijk, vol en fluwelig, met likoreuze tonen van rood en donker fruit, bloemensnoepjes en een kruidige, licht rokerige ondertoon. De structuur is indrukwekkend: een naadloze, gelaagde textuur, een rotsvaste concentratie in het middelpallet en vakkundig geïntegreerde, zoete tannines. De fijne, frisse zuurgraad en de minerale spanning zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn kracht levendig en energiek blijft. De afdronk is buitengewoon lang, helder en resonerend, met terugkerende florale en minerale nuances. Deze 2011 staat nu prachtig op dronk, maar heeft nog altijd het potentieel om zich verder te ontwikkelen; bij goede opslag kan hij zich nog zeker 8–10 jaar elegant blijven verfijnen.

Productie
Combe des Fous is afkomstig van oude stokken op enkele van de beste percelen van Clos St. Jean in Châteauneuf-du-Pape, waar keien (galets roulés), klei en zand samen zorgen voor een krachtige, maar toch verfijnde expressie van Grenache en zijn klassieke Zuid-Rhône-partners. Het warme, mediterrane klimaat met veel zon en de verkoelende mistralwind geven druiven met optimale rijpheid en concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard én in de kelder om alleen het mooiste fruit te gebruiken. De vinificatie is gericht op maximale aromatische en structurele diepte: traditionele vergisting met temperatuurcontrole, gevolgd door rijping in een combinatie van betonnen cuves en houten vaten, zodat zowel de terroirexpressie als de natuurlijke rijkdom van de wijn volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf-du-Pape vraagt om karaktervolle gerechten: langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn), gekruide stoofschotels, rijke rundstoof of duif met truffel passen er uitstekend bij. Ook krachtige gerechten uit de Noord-Afrikaanse keuken met warme specerijen (zonder overdreven hitte) sluiten mooi aan bij de exotische kruidigheid van de wijn. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Karafferen is sterk aan te raden, zeker nu nog: geef de wijn 1–2 uur lucht om de gelaagdheid van het bouquet en de zijdeachtige textuur volledig te laten openbloeien.

Producent
Clos St. Jean is een historische naam in Châteauneuf-du-Pape, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw, maar het domein is vooral de laatste decennia uitgegroeid tot een echte referentie in de zuidelijke Rhône. Onder leiding van de broers Maurel en met moderne inzichten in wijngaardbeheer en keldertechniek, is Clos St. Jean verantwoordelijk voor enkele van de meest begeerde wijnen van de appellatie. Het domein werkt met oude stokken op eersteklas terroirs en focust sterk op terroirgetrouwe, krachtige maar elegante expressies van Grenache. Cuvées als Combe des Fous worden steevast hoog beoordeeld door internationale critici en hebben de reputatie van het huis als topdomein in de regio stevig verankerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.