Clos St. Jean Combe des Fous 2010 MG

Clos St. Jean Combe des Fous 2010 in magnumformaat (1,5 L) is een van de grote cultwijnen uit Châteauneuf-du-Pape – krachtig, rijk en ongekend verleidelijk. Deze topcuvée behoort tot de meest geprezen wijnen van het uitzonderlijke Rhône-jaar 2010, met hoge scores van internationale critici. In magnum ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en complexer, perfect voor de kelder én voor bijzondere gelegenheden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – duidelijk nog jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is intens en gelaagd: rijpe crème de cassis, brombessenconfituur, zoete en zwarte kersen, omgeven door aardse tonen, gedroogde kruiden (garrigue), zwarte peper, drop, een vleugje jammy rood fruit en een mineraal, bijna stenig accent. In de mond is dit een volle, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape met een weelderige, bijna fluwelige textuur. De smaak is rijk en diep, met lagen van rijpe rode en zwarte vruchten, kruidigheid, lakrits en een hartige, minerale ondertoon die zorgt voor spanning en frisheid. De structuur is indrukwekkend: stevige, rijpe tannines en een levendige zuurgraad dragen de lange, decadente afdronk met opnieuw peper, specerijen en donker fruit. In magnum heeft deze 2010 nog een uitstekend rijpingspotentieel: hij kan gemakkelijk tot 2030 en verder evolueren, waarbij de wijn nog complexer, zachter en meer truffel- en leerachtig zal worden.

Productie
Combe des Fous is afkomstig uit toppercelen in Châteauneuf-du-Pape, waar de klassieke Rhône-terroir van grote rolkeien (galets roulés), klei en kalksteen zorgt voor warmteopslag overdag en afkoeling in de nacht. Dit geeft druiven met hoge rijpheid én aromatische frisheid. De blend is traditioneel Rhône-georiënteerd, met Grenache als dominante druif, aangevuld met o.a. Syrah en kleine hoeveelheden andere lokale variëteiten. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, streng geselecteerd en vervolgens zacht geperst. Vinificatie gebeurt per perceel, met temperatuurgecontroleerde vergisting om de pure fruitaroma’s en kruiden te behouden. Een belangrijk deel van de wijn rijpt in houten vaten en/of foudres, wat structuur en diepte geeft zonder het fruit te overheersen. De langere rijping vóór botteling zorgt voor een betere integratie van tannines en aroma’s, essentieel bij een krachtige cuvée als Combe des Fous.

Eten & Serveren
Deze uitgesproken, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape vraagt om gerechten met karakter en diepgang. Denk aan langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn en knoflook, wildgerechten (hert, wildzwijn), stoofschotels zoals daube provençale, entrecote of côte de boeuf van de grill, alsook rijke stoofschotels met paddenstoelen, truffel of linzen. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Beaufort, oude Gouda) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij circa 16–18 °C. Deze 2010, zeker in magnum, profiteert van karafferen: geef hem 1 à 2 uur in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien, zeker zolang hij nog relatief jong en krachtig is.

Producent
Clos St. Jean is een historische naam in Châteauneuf-du-Pape en staat bekend als een van de meest kwaliteitsgerichte domeinen in de zuidelijke Rhône. De familie runt het domein al generaties lang, met een sterke focus op oude stokken Grenache op de beste terroirs van de appellatie. Sinds het begin van de jaren 2000 heeft Clos St. Jean een ware kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, wat resulteerde in internationale erkenning, hoge beoordelingen en een status als referentieproducent in de regio. De speciale cuvées, waaronder Combe des Fous, behoren steevast tot de meest gezochte wijnen van Châteauneuf-du-Pape, dankzij hun combinatie van kracht, rijkdom, elegantie en een duidelijke expressie van het unieke terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.