Clos St. Jean Combe des Fous 2010

Clos St. Jean Combe des Fous 2010 is een van de absolute toppers uit deze grote Châteauneuf‑du‑Pape-jaargang. Deze cuvée laat de donkere, geconcentreerde kant van 2010 zien, met een indrukwekkende combinatie van rijkdom, precisie en mineraliteit. Een serieuze, langlevende Rhône-klassieker voor liefhebbers van krachtige maar verfijnde rode wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – duidelijk nog jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is intens en complex: crème de cassis, rijpe bramen en donkere kersen worden omringd door nuances van zwarte peper, zoethout, garrigue‑kruiden en een uitgesproken, steenachtige mineraliteit die doet denken aan fijngestampt gesteente. In de mond is Combe des Fous 2010 vol, weelderig en gelaagd, met een kern van donkere vruchten die perfect in balans staan met de krachtige maar rijpe tannines. De textuur is rijk en bijna romig, maar nooit log – de frisheid en de minerale spanning houden de wijn opvallend levendig. Aroma’s van zwarte bessen, pruimen, peper, drop en een vleugje cacao lopen over in een lange, decadente afdronk met veel structuur. Deze jaargang heeft nog altijd een uitstekend rijpingspotentieel; bewaarcapaciteit is gemakkelijk 20 jaar vanaf de oogst, en goed bewaarde flessen zullen zich nog jaren verder ontwikkelen met meer tertiaire tonen van leder, truffel en tabak.

Productie
Combe des Fous komt van oude stokken in enkele van de beste terroirs van Châteauneuf‑du‑Pape, waaronder percelen met de typische galets roulés (ronde keien) over een ondergrond van zand, klei en kalksteen. Dit terroir levert geconcentreerde druiven met een uitstekende rijpheid én zuurgraad. De blend is overwegend Grenache, aangevuld met Syrah en kleine percentages andere zuidelijke Rhône-rassen, afkomstig van laag renderende, vaak zeer oude wijnstokken. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijpe trossen worden gebruikt. Vinificatie gebeurt per perceel, met een zorgvuldige inweking en temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. De Grenache rijpt doorgaans in beton of grote, neutrale foudres om de puurheid van het fruit te behouden, terwijl de Syrah veelal in barriques of demi‑muids (deels nieuw) wordt opgevoed voor extra diepte en complexiteit. De uiteindelijke assemblage resulteert in een wijn met zowel kracht als finesse, diep geworteld in zijn herkomst.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf‑du‑Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), gestoofd rundvlees, of een Provençaalse stoofpot met donkere jus. Ook krachtige harde kazen, zoals oude Comté of een gerijpte tomme, passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jongere of nog stevige flessen profiteren sterk van 1–2 uur karafferen om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten; oudere flessen kun je iets voor het schenken voorzichtig overgieten, vooral om bezinksel achter te laten.

Producent
Clos St. Jean is een historische producent in Châteauneuf‑du‑Pape, met wortels die teruggaan tot de vroege 20e eeuw, maar die in de 21e eeuw een opmerkelijke kwaliteitsrevolutie heeft doorgemaakt. Onder leiding van de broers Maurel en met de expertise van wijnconsultant Philippe Cambie werd het domein een referentie voor rijke, moderne maar terroir-getrouwe Châteauneuf‑du‑Pape. Clos St. Jean staat bekend om oude Grenache‑stokken op topterroirs zoals La Crau en produceert enkele van de meest gezochte cuvées uit de appellatie, waaronder Combe des Fous en Deus Ex Machina. Deze wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en verzamelaars en hebben bijgedragen aan de reputatie van de zuidelijke Rhône als bron van grote, langdurig houdbare rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.