Clos Mireille Blanc Cotes de Provence Domaines Ott 2023

Clos Mireille Blanc de Blancs 2023 van Domaines Ott is een verfijnde, biologisch gecertificeerde witte wijn uit het kustre­gion van de Provence. De wijngaarden liggen vlak bij de Middellandse Zee, waar schistbodems, kwarts en verkoelende zeewind zorgen voor een uitgesproken minerale en subtiel zilte stijl. De combinatie van Sémillon en Rolle (Vermentino) geeft de wijn zowel structuur als mediterrane frisheid. Domaines Ott behoort tot de historische en meest gerespecteerde wijnproducenten van de Provence, opgericht in 1896.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een stralende lichtgele kleur met zilverachtige reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van witte bloemen zoals acacia en jasmijn, aangevuld met citrusschil, pomelo en exotische tonen van mango en meloen. Op de palate is de wijn breed en uitstekend gestructureerd, met een levendige zuurgraad en een zachte, bijna romige textuur. Smaken van witte perzik, subtiele noten en rijp citrusfruit worden gevolgd door een lange afdronk met citroen, mineraliteit en een delicate zilte finesse. Deze jaargang is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich dankzij zijn structuur en frisheid nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijn komt uit de kustwijngaarden van Clos Mireille in de Côtes de Provence, waar de wijnstokken groeien op bodems van schist en kwarts. De nabijheid van de Middellandse Zee en de constante zeebries temperen de warmte en dragen bij aan de frisse, minerale stijl van de wijn. De blend bestaat uit circa 70% Sémillon, die structuur, vulling en een fluweelzachte textuur verleent, en 30% Rolle, de lokale naam voor Vermentino, die frisheid en aromatische complexiteit toevoegt. De wijn is biologisch gecertificeerd; specifieke details over oogstmethode en vinificatie zijn niet verstrekt.

Eten & Serveren
Serveer deze witte Provencewijn gekoeld op 10-12 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en bouillabaisse. Ook mediterrane gerechten zoals pissaladière of een omelet met zalm en venkel sluiten mooi aan bij de frisse zuren, romige textuur en subtiel zilte mineraliteit. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten lucht in het glas om de aromatische complexiteit volledig te laten ontvouwen.

Producent
Domaines Ott werd in 1896 opgericht door Marcel Ott en groeide uit tot een van de iconische namen binnen de Provençaalse wijnbouw. Het domein staat bekend om zijn elegante roséwijnen en karaktervolle witte en rode wijnen, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde kustterroirs. Clos Mireille is een van de historische domeinen van het huis en onderscheidt zich door zijn ligging nabij de Middellandse Zee, de unieke schist- en kwartsbodems en de klassieke combinatie van regionale druivenrassen. De wijn wordt via Bottle Hero aangeboden door DH Wines.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.