Clos du Mont-Olivet Cuvee Papet 2019

Clos du Mont-Olivet Cuvée Papet 2019 is een krachtige en tegelijkertijd verfijnde Châteauneuf-du-Pape, gemaakt voor liefhebbers van echte Rhône-klassiekers. Deze prestige-cuvée brengt concentratie, frisheid en elegantie in perfecte balans, zonder dat de hoge alcohol ooit zwaar of warmte vertoont. Het is een serieuze bewaarwijn die nu al indruk maakt, maar zich de komende jaren nog prachtig zal ontwikkelen. De wijn is een traditionele blend van 75% Grenache, 15% Mourvèdre en 10% Syrah, voornamelijk afkomstig van zandige percelen rondom Châteauneuf-du-Pape. Cuvée Papet geldt als één van de referenties in de appellatie en wordt alleen in de beste jaren gemaakt – een eerbetoon aan de familiegeschiedenis van het domein en de klassieke stijl van de zuidelijke Rhône.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Cuvée Papet een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse schakeringen in de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugdigheid en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, zwarte kersen en zondoorstoofde donkere bessen mengen zich met tonen van zoethout, garrigue, kruidnagel en een vleugje cola. Opvallend zijn de frisse, bijna muntachtige accenten die de wijn lucht en spanning geven en de rijpe fruitaroma’s mooi optillen. In de mond is de wijn vol, breed en genereus, met een fluweelzachte textuur en perfect rijpe tannines. Het rijpe zwarte fruit wordt ondersteund door subtiele kruidigheid, een zweem van peper en specerijen en een lange, zijdeachtige afdronk waarin hints van cola, drop en Provençaalse kruiden terugkeren. Ondanks het hoge alcoholgehalte (meer dan 16%) blijft de wijn opmerkelijk evenwichtig, zonder warmte of logheid. Deze 2019 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: verwacht een mooie evolutie over zeker 12 tot 20 jaar, waarbij de wijn complexere tertiaire tonen van leer, truffel en gedroogde kruiden zal ontwikkelen.

Productie
Clos du Mont-Olivet werkt voor Cuvée Papet met voornamelijk oude stokken Grenache, aangevuld met Mourvèdre en Syrah, aangeplant op overwegend zandige bodems binnen Châteauneuf-du-Pape. Zand zorgt doorgaans voor wijnen met finesse, aromatische puurheid en zachtere tannines, wat perfect past bij de elegante stijl van deze cuvée. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met langdurige maceratie om kleur, structuur en aroma’s optimaal te extraheren. Het grootste deel van de wijn rijpt vervolgens in grote, neutrale foudres, waardoor het hout de wijn niet domineert maar juist bijdraagt aan integratie, balans en lange levensduur.

Eten & Serveren
Cuvée Papet 2019 komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, wildgerechten zoals hert of everzwijn, langzaam gegaarde stoofschotels, of een klassieke boeuf daube uit de Provence. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenragout, confit de canard en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2019 profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn minimaal 1 tot 2 uur van tevoren over in een karaf om de aromatische gelaagdheid en de textuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Clos du Mont-Olivet is een historisch familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape en wordt vaak gezien als één van de authentieke bewakers van de klassieke stijl in de regio. Al meerdere generaties lang cultiveert de familie Sabon enkele van de beste terroirs van de appellatie, met oude stokken Grenache als absolute kern. Het domein geniet grote waardering bij internationale wijncritici vanwege zijn consequente kwaliteit, traditionele werkwijze en opmerkelijke bewaarpotentieel van de wijnen. Cuvée Papet is de topcuvée van het huis en wordt alleen in de beste jaren geproduceerd – een wijn die de essentie van Châteauneuf-du-Pape en de signatuur van Clos du Mont-Olivet treffend samenvat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.