Clos du Caillou Reserve 2017

Clos du Caillou Réserve 2017 is een indrukwekkende Châteauneuf-du-Pape die laat zien hoe verfijnd grenache en mourvèdre uit zandige bodems kunnen zijn. Deze cuvée, afkomstig van de prestigieuze percelen La Guigasse en Pignan, combineert weelderig donker fruit met een opmerkelijke frisheid en finesse. Met 97/100 van Wine Enthusiast is dit een wijn met serieuze klasse én een lang leven voor zich.

Proefnotities
In het glas toont de Réserve 2017 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – vol, maar nog levendig jeugdig. In de neus komen intensieve aroma’s van brombærmarmelade en gedroogde vijgen naar voren, subtiel omkranst door tonen van kaneel, kruidnagel, fijne rook en een vleugje zoethout. Het geheel doet zowel gul als complex aan, met een geurprofiel dat zich opent naarmate de wijn wat lucht krijgt. In de mond is dit een volle, golvende en sappige wijn, met een kern van rijp donker fruit, pruimen en zwarte bessen, ondersteund door warme specerijen en een licht aardse toets. De structuur is fluwelig, met finkorrelige, perfect geïntegreerde tannines die zorgen voor een rechte, precieze finale. Ondanks de concentratie blijft de wijn opmerkelijk drinkbaar en elegant. De 2017 begint nu zijn nuances te tonen, maar heeft duidelijk decennia aan verdere ontwikkeling in het vooruitzicht; wie geduld heeft, wordt beloond met extra lagen complexiteit en tertiaire tonen.

Productie
De druiven voor Clos du Caillou Réserve 2017 komen van zandrijke wijngaarden in La Guigasse en Pignan, twee van de meest gezochte terroirs binnen Châteauneuf-du-Pape. Het zand zorgt voor een bijzonder verfijnde tanninestructuur en een bijna etherische elegantie in de grenache en mourvèdre. Er wordt met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel om alleen perfect rijpe trossen te behouden. De vinificatie verloopt traditioneel, met temperatuurgecontroleerde gisting om het fruit en de aromatische precisie te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn in voornamelijk gebruikte vaten (foudres, demi-muids of barriques, afhankelijk van de jaargang en cuvée), zodat hout de wijn ondersteunt zonder het karakter van terroir en druif te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf-du-Pape komt schitterend tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals langzaam gegaarde lamsbout, wild (hert, everzwijn), stoofschotels met rund, of eendenborst met een saus op basis van rood fruit. Ook krachtige groentegerechten – zoals geroosterde aubergine, paddenstoelenragout of ratatouille met mediterrane kruiden – passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C voor de optimale balans tussen frisheid en aromatische intensiteit. Decanteer jonge flessen minstens 1–2 uur van tevoren om de wijn te laten openen; oudere flessen kunnen korter en voorzichtig worden gekaraffeerd, voornamelijk om eventuele droesem achter te laten.

Producent
Domaine du Clos du Caillou is een van de meest gerespecteerde namen in Châteauneuf-du-Pape, gelegen in een uniek ommuurd domein waarvan delen historisch buiten de officiële appellatieclassificatie zijn gebleven, ondanks het uitmuntende terroir. Sinds de tweede helft van de 20e eeuw heeft het huis consequent ingezet op lage rendementen, nauwgezette wijngaardzorg en een terroirgedreven stijl, waardoor het uitgroeide tot een referentieproducent in de zuidelijke Rhône. De wijnen – en met name de topcuvées zoals de Réserve – worden internationaal hoog gewaardeerd en staan bekend om hun combinatie van kracht, finesse en uitzonderlijke bewaarpotentie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.