Clos De Vougeot Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2021

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 uit Bourgogne combineert diepte, finesse en een kalkrijke spanning uit Clos de Vougeot.

Over de wijn
In Clos de Vougeot laat Pinot Noir vaak zien hoe precies de combinatie van kalksteen en klei kan werken. Voor Domaine Rebourseau Henri geeft dat in 2021 een wijn met spanning en structuur, maar ook met de verfijning die je van deze ligging verwacht. De wijngaard ligt in het hart van de Côte de Nuits, waar goede drainage en een koele ondergrond helpen om frisheid te bewaren. Pinot Noir is hier gevoelig voor opbrengst en rijpheid, dus zorgvuldige wijngaardarbeid is belangrijk om concentratie en balans te krijgen. De 2021-vintage vraagt in Bourgogne doorgaans om precisie, en dat zie je terug in de stijl van deze wijn. De druiven worden normaal gesproken rond optimale fenolische rijpheid geplukt, zodat de frisse zuren behouden blijven. Daarna volgt vergisting met rijping op Franse eikenhouten vaten, hier deels nieuw, wat de wijn extra textuur en een licht kruidige toets geeft zonder de Pinot Noir te overheersen. De 18 maanden vatrijping past bij de klassiekere benadering van Clos de Vougeot: genoeg hout voor structuur, maar met het fruit en het minerale karakter duidelijk op de voorgrond.

Proefnotities
In het glas toont deze Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 zich diep robijnrood met paarse schakeringen, en meteen ruik je zwarte kers, pruim en viooltjes. Daarna komen er meer aardse lagen vrij, met truffel en tabak, precies die combinatie die Bourgogne uit Clos de Vougeot zo aantrekkelijk maakt. In de mond is hij vol en gestructureerd, maar de tannines blijven fijn en zijdeachtig. De frisse zuurgraad houdt alles levend en leidt naar een lange, minerale afdronk die nog lang blijft nazinderen. Dit is geen lichtvoetige Pinot Noir, maar wel een wijn met inhoud, precisie en genoeg charme om nu al te boeien. De 2021 laat zich hier van een serieuze kant zien, zonder zijn elegantie te verliezen.

Eten & Serveren
Bij deze Pinot Noir past eten met smaak en textuur. Denk aan hert met een saus van rode wijn, gebraden fazant of eend met paddenstoelen, maar ook aan kalfsribeye of langzaam gegaard rundvlees. De aardse tonen in de wijn sluiten mooi aan op gerechten met truffel, morieljes of een romige jus. Een klassiek regionaal huwelijk is Coq au vin, bij voorkeur op Bourgondische wijze bereid, omdat de structuur en het frisse fruit van de Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 het gerecht mooi optillen. Ook bij gerijpte kazen, zoals Époisses of een andere volle kaas uit de streek, werkt de wijn goed, net als bij charcuterie van goede kwaliteit. Serveer hem bij voorkeur met gerechten die genoeg diepte hebben, want in 2021 toont de wijn zijn beste kant naast hartige, verfijnde smaken.

Producent
Domaine Rebourseau Henri is een gevestigde naam in Bourgogne en vooral bekend in en rond Gevrey-Chambertin en de grote terroirs van de Côte de Nuits. Het domein werkt met veel respect voor herkomst en laat de wijngaard nadrukkelijk het woord doen, iets wat je duidelijk proeft in hun Clos de Vougeot 2021. De stijl draait niet om overdaad, maar om precisie, rijp fruit, verfijnde extractie en een duidelijke band met de kalk- en kleibodems van de regio. Dat maakt de wijnen herkenbaar: klassiek Bourgondisch, met structuur, maar altijd met focus op finesse. Bij dit domein zijn namen als Henri Rebourseau en, in de moderne context, de familie die het erfgoed heeft doorgegeven, belangrijk voor de identiteit van het huis. In de bredere Bourgogne-context zijn ook de graven en Clos de Vougeot als historische referentie relevant, omdat dit een van de meest iconische grand cru-locaties van de streek is. De keuzes in de kelder lijken erop gericht om Pinot Noir transparant te houden, zodat de herkomst zichtbaar blijft en de houtopvoeding ondersteunend werkt. In een jaar als 2021, dat in Bourgogne vaak om selectie en precisie vroeg, komt die filosofie extra goed tot zijn recht. Het resultaat is een wijn die niet probeert te imponeren met kracht alleen, maar met diepte, definitie en een duidelijke sense of place.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.