Clos De Vougeot Grand Cru Domaine Castagnier, 2022

Domaine Castagnier Pinot Noir 2022 uit Clos de Vougeot combineert Bourgondische finesse met diepte, spanning en een duidelijke kalk- en kleikarakter.

Over de wijn
Clos de Vougeot is een van de meest legendarische plekken van de Bourgogne, en voor Pinot Noir betekent dat meestal kleine concentratie, spanning en een uitgesproken gevoel voor terroir. Domaine Castagnier werkt hier op kalk- en kleigronden, een combinatie die de wijn helpt om zowel souplesse als structuur te bewaren. In een gebied als de Bourgogne is de balans tussen rijp fruit en frisheid cruciaal, zeker in een jaar als 2022, waarin de druiven doorgaans mooi rijp konden worden zonder hun precisie te verliezen. Voor de vinificatie van deze Domaine Castagnier Clos de Vougeot 2022 is het gebruikelijk dat Pinot Noir zorgvuldig wordt geplukt en daarna relatief klassiek wordt opgevoed, zodat de herkomst centraal blijft staan. De vermelding van 12 tot 18 maanden rijping in Franse eiken vaten, met een deel nieuw hout, past bij een stijl die de wijn afrondt zonder de wijnmakerij te laten overheersen. Bij Bourgogne hoort vaak een zachte extractie en een verfijnde opbouw, en precies daar ligt de charme van deze 2022: geen overdaad, wel diepgang, lengte en een zekere gelaagdheid in het glas.

Proefnotities
In het glas toont Domaine Castagnier Clos de Vougeot 2022 zich als een serieuze Bourgogne met een donkere, elegante kern. De Pinot Noir levert hier aroma’s van zwarte kers, viooltjes en roos, met daaronder aardse tonen van truffel, een tikje tabak en een minerale ondertoon die het geheel optilt. De tannines voelen zijdeachtig aan, maar geven wel precies genoeg grip om de wijn in 2022 structuur en lengte te geven. Het is zo’n wijn die eerst verfijnd overkomt, en daarna steeds meer laagjes laat zien, zeker wanneer hij even lucht krijgt in het glas. De afdronk is lang, precies en licht kruidig, met fruit dat niet wegvalt maar rustig blijft nagloeien. Je proeft hier de Bourgogne zoals veel liefhebbers haar graag zien: ingetogen in toon, maar rijk aan detail. De jaargang 2022 zorgt voor rijpheid en charme, terwijl Clos de Vougeot de wijn zijn karakter en serieusheid meegeeft.

Eten & Serveren
Bij Domaine Castagnier Clos de Vougeot 2022 denk je al snel aan gerechten met diepte en hartigheid, niet aan iets te lichts of te zoets. Geroosterde eend, fazant of ander wild sluit mooi aan bij de structuur van de Pinot Noir en bij de aardse tonen van truffel en tabak. Ook rundvlees, bijvoorbeeld tournedos of langzaam gegaard sukadevlees, werkt goed omdat het rijpe fruit en de fijne tannines elkaar daarin versterken. Een klassieke Bourgondische combinatie mag natuurlijk niet ontbreken: coq au vin of een mooi stuk gevogelte met paddenstoelen past hier uitstekend bij. Serveer de wijn ook gerust bij gerijpte kazen, zoals comté of oude tomme, waar de 2022 zijn lengte en frisheid goed tegenover kan zetten. Als je hem iets verfijnder wilt inzetten, is paddenstoelenrisotto met kalfsvlees een sterke keuze, omdat de truffelachtige toets in de wijn dan extra mooi naar voren komt.

Producent
Domaine Castagnier is een Bourgondisch domein dat precies past bij de manier waarop veel serieuze Pinot Noir vandaag de dag wordt gemaakt: gericht op herkomst, spanning en precisie. In de Bourgogne draait het niet om lawaai, maar om helderheid, en dat zie je terug in wijnen die hun herkomst duidelijk laten spreken, zeker in een grote cru als Clos de Vougeot. De combinatie van kalk en klei, samen met de typisch koele verfijning van Pinot Noir, geeft het domein een stijl die vooral draait om balans en textuur. Bij dit soort wijn is de rol van de wijnmaker essentieel, al wordt de stijl in Bourgogne net zo vaak bepaald door het team als door één grote naam. Als bekend gezicht uit het domein of de streek wordt vaak de nadruk gelegd op de dagelijkse keuzes in de wijngaard en kelder, van selectie tot opvoeding. Dat is ook waarom Domaine Castagnier zich eerder laat kennen door vakmanschap dan door spektakel. In 2022 levert dat een Clos de Vougeot op die rijp is, maar niet zwaar, met die herkenbare Bourgondische mix van elegant fruit, aardse complexiteit en lengte. Voor liefhebbers van Pinot Noir uit Burgundy is dat precies waar de spanning zit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.