Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Clerc Milon 2023 Cabernet Sauvignon uit Pauillac laat Bordeaux spreken met diepte, spanning en klassieke elegantie, gedragen door gravel en klei.

Over de wijn
Clerc Milon ligt in Pauillac, in het hart van de Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zich op hun gemak voelen op grind, klei en kalksteen. Die combinatie van bodems helpt de wijn aan spanning en structuur, terwijl de ligging in Bordeaux vaak zorgt voor rijping zonder dat de frisheid verdwijnt. De druiven komen van een domein dat bekendstaat om serieus werk in de wijngaard, met aandacht voor duurzame praktijk. In een gebied als Pauillac is precisie in de wijngaard belangrijker dan brute extractie. De 2023-claret is typisch geassembleerd uit de klassieke Bordeaux-variëteiten, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voor ronding, aromatische lift en extra diepte. Volgens de opgegeven gegevens rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw hout is. Dat geeft de wijn extra structuur en een toets van ceder en specerij, zonder het fruit te overschaduwen. De 2023 laat zo precies zien waar Pauillac sterk in is: rijpe kracht, maar met een strakke, koele lijn.

Proefnotities
In het glas toont Clerc Milon 2023 zich diep robijnrood met een paarse schakering, en meteen is duidelijk dat dit een wijn is met reserve én spanning. De neus opent met zwarte bes, braam en pruim, waarna ceder, tabak en een vleug viooltjes volgen. In de mond voelt de wijn vol en gestructureerd, maar niet log, met fijnkorrelige tannines en frisse zuren die de 2023 levendig houden. De afdronk is lang en elegant, met donker fruit en een subtiele kruidigheid die nog jaren kan meegroeien.

Eten & Serveren
Clerc Milon 2023 vraagt om gerechten met diepgang en hartigheid. Denk aan gegrilde entrecote, lamsschouder uit de oven of wild zoals hert of fazant, waar de tannines mooi op aansluiten. Ook bij een klassiek gerecht uit de Bordeaux, zoals entrecote à la bordelaise, komt de Cabernet Sauvignon in Pauillac prachtig tot zijn recht. Voor een meer ontspannen combinatie werkt gerijpte kaas of goede charcuterie uitstekend, zeker als er ook wat peperige of kruidige smaken in het spel zijn. De 2023 is stevig genoeg voor rood vlees, maar verfijnd genoeg om niet te overheersen.

Producent
Clerc Milon is een van de bekende namen uit Pauillac en hoort bij die groep Bordeaux-châteaux waar traditie en precisie hand in hand gaan. Het domein werd jarenlang mede gevormd onder invloed van de familie Rothschild, en vandaag is het nauw verbonden met de wijnmakers van Domaines Barons de Rothschild Lafite. In die context staat Clerc Milon voor een duidelijke stijl: Cabernet Sauvignon-gedreven, klassiek van lijn, met genoeg souplesse om ook in jongere jaren al aantrekkelijk te zijn. De wijngaarden liggen in Bordeaux, op bodems van grind, klei en kalksteen, en dat zie je terug in de combinatie van rijp fruit, spanning en aromatische helderheid. De assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot sluit aan bij de traditie van Pauillac, waar de beste wijnen niet alleen kracht tonen, maar ook precisie en lengte. Clerc Milon 2023 past precies in dat profiel, met een moderne afwerking zonder het karakter van de streek te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.