Cinciole Petresco 2019 MG

Cinciole Petresco 2019 in magnumformaat (1,5 L) is een indrukwekkende, moderne interpretatie van pure Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze jaargang bouwt voort op het succes van 2018, maar toont zich nu iets terughoudender, met een prachtige belofte voor verdere ontwikkeling. Petresco is de topcuvee van Cinciole en wordt slechts in de beste jaren gemaakt – een serieuze wijn voor liefhebbers van verfijnde, diepgaande Chianti Classico-stijl.

Proefnotities
In het glas toont de Petresco 2019 een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor energieke, jeugdige Sangiovese. De neus opent in eerste instantie ingetogen, maar ontvouwt zich langzaam met lucht: rijpe rood- en paarsfruitige tonen (kers, wilde bessen, pruim) vermengen zich met accenten van nieuw leer, zoete specerijen, gedroogde kruiden en een verkwikkende hint van menthol. In de mond is de wijn middelvol van body maar opvallend intens, met een kern van zuiver Sangiovese-fruit die ondersteund wordt door levendige zuren en fijnkorrelige, krijtachtige tannines. De houtopvoeding is zorgvuldig gedoseerd en geeft structuur en diepte zonder het fruit te maskeren. De afdronk is lang, precies en licht kruidig, met een subtiele balsamico-toets en frisse mineraliteit. In magnumvorm heeft deze 2019 een uitstekend verouderingspotentieel; bewaar gerust 10–15 jaar of langer onder goede omstandigheden, waarbij de aromatische complexiteit en textuur zich nog verder zullen verfijnen.

Productie
Cinciole ligt in het heuvelachtige hart van Toscane, in de Chianti Classico-zone, waar kalkrijke klei- en galestro-bodems de Sangiovese-druif haar verfijnde structuur en uitgesproken mineraliteit meegeven. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, vaak met handmatige werkzaamheden om een optimale druivenselectie te garanderen. Voor Petresco worden uitsluitend de beste trossen Sangiovese gekozen, handgeplukt op het ideale rijpheidsmoment. In de kelder volgt een nauwgezette vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting om de finesse van het fruit te behouden, gevolgd door twee jaar rijping in hout – een combinatie van grote foeders en barriques – en aansluitend nog een jaar in cementtanks. Deze stap in cement laat de wijn tot rust komen en integreert fruit, hout en tannine tot een bijzonder harmonisch geheel, zonder extra houtinvloed.

Eten & Serveren
Petresco 2019 is een gastronomische wijn die schittert aan tafel bij verfijnde vleesgerechten. Denk aan Bistecca alla Fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof met tomaat en kruiden of wilde eend met een jus op basis van rode wijn. Ook half gerijpte en harde Italiaanse kazen – zoals Pecorino Toscano of een niet te oude Parmigiano Reggiano – vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn op 16–18 °C en schenk deze magnum bij voorkeur 1–2 uur vooraf in een karaf, zodat de wat meer gereserveerde neus zich volledig kan openen en de structuur mooi afgerond wordt.

Producent
Fattoria Cinciole is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in de Chianti Classico, bekend om zijn oprechte, terroirgedreven wijnen op basis van Sangiovese. Vanuit de heuvels rond Panzano maakt het wijnhuis al jaren wijnen die de puurheid en elegantie van de streek laten spreken, vaak met een duidelijke focus op duurzame en natuurvriendelijke wijngaardpraktijken. Petresco is de prestige– of “cru”–wijn van het domein, afkomstig van de beste percelen en alleen geproduceerd in topjaren. De hoge waardering – zoals de 97/100 van Antonio Galloni (Vinous, 06/2023) voor deze 2019 – onderstreept de reputatie van Cinciole als een van de serieuze kwaliteitsproducenten binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.