Cinciole Petresco 2019

Cinciole Petresco 2019 is een verfijnde, single-vineyard Sangiovese uit het hart van Toscane, die elegantie koppelt aan indrukwekkende diepte. Deze jaargang bouwt voort op het succes van 2018, maar toont zich nu nog iets terughoudender en serieuzer, met een duidelijk gevoel voor structuur en balans. Met 97/100 punten van Antonio Galloni (Vinous, 06/2023) is dit een wijn voor liefhebbers die het allerbeste uit Chianti-hoogteniveau zoeken.

Proefnotities
In het glas toont Petresco 2019 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, kenmerkend voor rijpe maar niet overrijpe Sangiovese. In de neus ontvouwt zich stap voor stap een gelaafd boeket van rood en paars fruit – denk aan kersen, wilde bessen en pruimen – verweven met tonen van nieuw leer, verfijnde kruiden, menthol en een subtiele toets van zoete specerijen uit het hout. In de mond is de wijn middelvol van body, maar opvallend intens en geconcentreerd, met een kern van zuivere Sangiovese-fruitigheid die gedragen wordt door levendige zuurgraad en fijne, krijtachtige tannines. De houtopvoeding is perfect geïntegreerd en geeft structuur zonder de frisheid te overschaduwen. De afdronk is lang, energiek en licht ziltig-mineraal, met terugkerende tonen van kers, kruiden en een vleugje balsamico. Hoewel de wijn nu al veel plezier geeft na karafferen, beschikt hij over een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10–15 jaar.

Productie
Cinciole is gelegen in de heuvels rond Panzano in Chianti, in het hart van de Chianti Classico-zone, waar arme, stenige bodems (galestro en alberese) en een uitgesproken hoogte zorgen voor frisheid, spanning en aromatische verfijning. De Sangiovese voor Petresco wordt met de hand geoogst, met strenge selectie van alleen de beste trossen. Na de fermentatie wordt de wijn gedurende twee jaar opgevoed op hout – in gelijke delen grote houten vaten en barriques – wat complexiteit en structuur brengt zonder het fruit te domineren. Daarna volgt nog een jaar rijping op cement, waardoor de wijn kan verfijnen en zijn pure expressie van terroir kan behouden voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Petresco 2019 is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, ossobuco, lamsrack met rozemarijn of stoofschotels op basis van rund- of varkensvlees. Ook rijke pastagerechten met ragù, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) komen prachtig tot hun recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Voor optimaal drinkplezier is het aan te raden de wijn 1–2 uur vooraf te karafferen, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s volledig kunnen openbloeien en de tannines zich mooi kunnen afronden.

Producent
Fattoria Cinciole is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Panzano in Chianti, een van de meest gezochte subzones van Chianti Classico dankzij de hoogte, de kalkrijke bodems en de sterke focus op terroirwijnen. Het domein werkt met respect voor de natuur – vaak biologisch of biodynamisch georiënteerd – en concentreert zich bijna uitsluitend op Sangiovese als edele druif van de streek. Met wijnen als Petresco heeft Cinciole zich stevig op de kaart gezet als producent die kracht en finesse weet te combineren en die door internationale wijncritici, waaronder Antonio Galloni, wordt erkend als een belangrijke referentie voor moderne, maar terroirgetrouwe Chianti Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.