Cinciole Aluigi 2019

Cinciole Aluigi 2019 is een verfijnde Chianti Classico Gran Selezione die direct weet te verleiden met zijn puurheid en precisie. Deze wijn komt van de single vineyard “Campo ai Peri” en laat Sangiovese zien in zijn meest elegante, gebeeldhouwde gedaante. Zoete pijptabak, ceder, munt, rozenblaadjes en gedroogde kruiden lopen prachtig in elkaar over – niet voor niets beschouwt Antonio Galloni (Vinous, 96/100) deze wijn als referentiepunt in de regio.

Proefnotities
In het glas toont de Aluigi 2019 een diepe robijnrode kleur met levendige granaatreflecties aan de rand – typisch voor een grote, klassieke Sangiovese uit Chianti Classico. De neus is zeer verfijnd en gelaagd: zoete pijptabak, cederhout en een zweem van sigarendoos mengen zich met verse munt, rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde mediterrane kruiden. Met wat lucht komen ook rood kersenfruit, wilde aardbei en een vleugje sinaasappelschil naar voren. In de mond is de wijn energiek en strak geprofileerd, met rijpe maar duidelijk aanwezige tannines en een levendige, ziltige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Het smaakpalet weerspiegelt de neus: kersen, cranberry en rode pruim, omlijst door tabak, ceder, teer, gedroogde oregano en een subtiele kruidigheid van het grote hout. De textuur is verfijnd en bijna ‘mejselachtig’, met een lange, minerale afdronk waarin florale tonen en fijne bitters (citrusschil, amandel) blijven nazinderen. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al heerlijk met wat lucht, maar zal zich over de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en nog complexer worden.

Productie
Le Cinciole ligt in het hart van de Chianti Classico, in de heuvels rond Panzano in Toscane, waar hooggelegen wijngaarden, arme kalk- en galestro-bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor wijnen met opvallende frisheid en structuur zorgen. De druiven voor Aluigi komen van de wijngaard Campo ai Peri, die zorgvuldig met de hand wordt geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: de gisting verloopt met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde tanks, met een zachte extractie om finesse boven kracht te laten primeren. De wijn rijpt vervolgens twee jaar in grote vaten van 25 hL (waardoor het hout het fruit niet overheerst) en daarna nog een jaar in cementtanks om de structuur te polijsten en de aromatische zuiverheid te bewaren voordat hij op fles wordt gebracht.

Eten & Serveren
Cinciole Aluigi 2019 is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamskoteletten met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees (brasato), of rijke stoofgerechten met wild, zoals hert of everzwijn. Ook bij pappardelle met ragù, kruidige worstjes van de grill en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer jonge flessen 1–2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en de tannines wat zachter te maken; oudere flessen volstaat een korter karaffen of voorzichtig uitschenken.

Producent
Le Cinciole is een kleinschalig, kwaliteitsgedreven domein in Panzano in Chianti, in het hart van de historische Chianti Classico-zone. Sinds jaar en dag focust het huis op terroirgedreven interpretaties van Sangiovese, met veel aandacht voor biologische wijngaardarbeid en een terughoudende inzet van hout. In de regio staat Le Cinciole bekend als een van de producenten die de fijnere, elegantere stijl van Chianti Classico belichamen, met wijnen die spanning, frisheid en herkomst prachtig combineren. De hoge beoordelingen van internationale critici – zoals de 96/100 van Antonio Galloni voor deze 2019 Gran Selezione Aluigi – onderstrepen de reputatie van het domein als een van de referenties voor moderne, maar diep klassieke Chianti Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.