Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2020

Cheval Blanc 2020 Cabernet Franc uit Saint-Émilion combineert Bordeaux-elegantie met rijpe diepte, precies wat deze grote jaargang zo intrigerend maakt.

Over de wijn
Cheval Blanc staat in Saint-Émilion op een mozaïek van grind, klei en zand, een ondergrond die helpt om Cabernet Franc en Merlot verschillend te laten spreken. De wijngaarden worden biodynamisch beheerd, wat past bij de precieze, natuurgetrouwe aanpak waarvoor het domein bekendstaat. In zo’n warme, serieuze jaargang als 2020 is dat extra relevant, omdat goede bodemzorg en een scherpe focus in de wijngaard nodig zijn om rijpheid en frisheid in balans te houden. De 2020 is gemaakt met Cabernet Franc en Merlot, precies de combinatie die Saint-Émilion zijn karakter geeft bij Cheval Blanc. De wijn heeft 18 maanden op Franse eiken barriques gelegen, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de structuur en het aromatische profiel ondersteunt zonder de fruitkern te overschreeuwen. Bij dit huis draait het om finesse: rijpe druiven, nauwkeurige vinificatie en opvoeding die de textuur afrondt in plaats van op te poetsen. In 2020 levert dat een wijn op met concentratie, spanning en een duidelijke link tussen terroir en stijl.

Proefnotities
In het glas toont Cheval Blanc 2020 Cabernet Franc en Merlot uit Saint-Émilion een diepe robijnpaarse kleur en meteen veel allure. De neus opent met zwarte kers, rijpe pruim en viooltjes, gevolgd door ceders, grafiet en een subtiele tabakstoets. In de mond is hij vol en rijk, maar de textuur blijft zijdeachtig, met fijne tannines en een frisse ruggengraat die de wijn richting en lengte geeft. De afdronk is lang, mineraal en precies, en laat duidelijk zien waarom 2020 in Bordeaux zo veel vertrouwen wekt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill, rundstoof met paddenstoelen of lamsrack met rozemarijn. Ook wild doet het uitstekend, bijvoorbeeld hert met een donkere jus of fazant met truffel, omdat de Cabernet Franc in deze Cheval Blanc 2020 daar mooi op aansluit. Een klassieke regionale combinatie mag ook niet ontbreken: eendenborst of entrecote bordelaise, liefst met aardappelen of aardse groenten erbij. Rijpe harde kazen, zoals oude Comté of een krachtige cheddar, werken eveneens goed als afsluiter van de maaltijd.

Producent
Cheval Blanc is een van de grote namen van Saint-Émilion en ligt letterlijk op de grens van Saint-Émilion en Pomerol, in het oostelijke deel van Bordeaux. Het domein staat bekend om zijn ongebruikelijke nadruk op Cabernet Franc naast Merlot, iets wat de wijnen meer aromatische precisie en een slanke, verfijnde lijn geeft dan je in Bordeaux vaak ziet. De huidige identiteit van het huis is sterk verbonden met Pierre Lurton, de directeur van het domein, die het gezicht is van de hedendaagse stijl en de zorgvuldige, detailgerichte aanpak bewaakt. Ook Stéphanie de Boüard-Rivoal speelt als eigenares en voorzitter van het bestuur een belangrijke rol in de continuïteit van het château. Daarnaast is de invloed van de beroemde oenoloog Michel Rolland lang een referentie geweest in de perceptie van het huis, al draait Cheval Blanc vooral om een eigen, herkenbare signatuur die meer op finesse dan op gewicht is gebouwd. Wat deze wijnen definieert, is niet alleen prestige, maar vooral de combinatie van terroir, precisie in de wijngaard en een stijl die rijpheid altijd koppelt aan frisheid en detail. De 2020 laat dat heel duidelijk zien, met concentratie zonder logheid en luxe zonder overdaad.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.