Domaine Jean-Louis Chave, Domaine Jean-Louis Saint-Joseph Clos Florentin 2020

Jean-Louis Chave Saint-Joseph Clos Florentin 2020 is een verfijnde, klassieke Noord-Rhône Syrah met een uitgesproken elegante signatuur. De wijn zit vol tonen van viooltjes, kruiden en rode bessen en onderscheidt zich door zijn zijdezachte structuur en uitzonderlijke lengte. Clos Florentin is een van de meest gezochte percelen van Saint-Joseph en laat perfect zien hoe groot de finesse van deze appellatie kan zijn in de handen van een topdomein als Chave.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 Clos Florentin een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, vitaal en duidelijk op concentratie gebouwd. In de neus komen verfijnde aroma’s van viooltjes, rode kersen, frambozen en rijpe rode bessen, subtiel omkranst door witte peper, gedroogde kruiden, een vleugje zoethout en een discrete, elegante houttoets. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een fluwelige, bijna zijdeachtige textuur. De rode vruchten worden ondersteund door fijne, finkorrelige tannines en een zeer precieze, minerale frisheid. Lagen van specerijen, bloemen en een lichte rokerigheid bouwen zich op richting de lange, verfijnde afdronk. De 2020 heeft al mooie toegankelijkheid, maar bezit voldoende structuur en spanning om zich de komende 10–15 jaar prachtig verder te ontwikkelen.

Productie
Clos Florentin ligt op de steile, granietrijke hellingen van Saint-Joseph in de noordelijke Rhône, waar arme bodems en een koel continentaal klimaat zorgen voor intens aromatische, frisse Syrah. De wijngaard wordt met grote zorg en grotendeels met de hand bewerkt, inclusief handmatige oogst in kleine kratten om de trossen intact te houden. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langzame vergisting met deels hele trossen om extra structuur en complexiteit te geven, gevolgd door rijping in eiken vaten (voornamelijk gebruikte barriques en foudres) om de aromatische finesse te bewaren en de tannines te verfijnen, zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Saint-Joseph komt prachtig tot zijn recht naast lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde schouder van lam, gegrilde eend, vederwild of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij charcuterie, kruidige worst, gegrilde groenten en halfharde kazen (bijvoorbeeld Tomme, Comté of een niet al te oude pecorino) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. In zijn jeugd is decanteren gedurende 1 à 2 uur aanbevolen om de aromatische complexiteit en de zijdeachtige structuur volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Jean-Louis Chave geldt als een icoon in de noordelijke Rhône, met een familiegeschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de 15e eeuw. Het huis is vooral beroemd om zijn grote Hermitage-wijnen, maar heeft Saint-Joseph mede op de kaart gezet als bron van verfijnde, serieuze Syrah. Met Clos Florentin toont Jean-Louis Chave dat Saint-Joseph niet alleen gul en fruitig kan zijn, maar ook een grote, terroir-gedreven wijn met diepte, elegantie en indrukwekkend bewaarpotentieel. Dit domein wordt steevast hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en geldt als referentie voor klassieke Rhône-wijnen van wereldniveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.