Domaine Jean-Louis Chave, Domaine Jean-Louis Saint-Joseph Clos Florentin 2018

Jean-Louis Chave Saint-Joseph Clos Florentin 2018 is een karaktervolle rode Rhône-wijn die duidelijk laat zien waarom Saint-Joseph de afgelopen jaren zo in de belangstelling is gekomen. Deze cuvée, afkomstig van één ommuurde wijngaard (‘Clos’), combineert precisie, intensiteit en pure terroir-expressie. 2018 is een krachtige jaargang met veel structuur: nu nog wat ingetogen, maar met alles in huis om prachtig te ontwikkelen in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – typisch voor hoogwaardige Syrah uit de noordelijke Rhône. In de neus is hij in eerste instantie wat gesloten, maar met lucht ontvouwen zich florale tonen van viooltjes en gedroogde bloemen, naast rijpe pruimen, frambozen en een zweem van zwarte bes. Fijne kruidigheid (witte peper, laurier, lichte rook) en een subtiele, rokerig-minerale toets verwijzen naar de granietbodems. In de mond is deze Saint-Joseph middel- tot volgebodyd, met een strakke, energieke structuur en levendige zuren. De tannines zijn aanwezig maar zeer verfijnd, wat de wijn nu nog wat serieus en jeugdig kan doen overkomen. De smaak bouwt langzaam op met lagen van pruimen, wilde frambozen, zwarte olijf, grafiet en een lichte vleug bacon en specerijen. De afdronk is lang, geconcentreerd en droog, met een mooie, zilt-minerale spanning. Deze wijn wint duidelijk bij enkele jaren flesrijping en heeft een bewaarpotentieel van zeker 10 tot 15 jaar na de oogst.

Productie
Clos Florentin ligt op steile, terrassenvormige hellingen in de appellatie Saint-Joseph, op arme granietbodems die zorgen voor geconcentreerde maar elegante Syrah. De wijngaard wordt met grote zorg en grotendeels met de hand bewerkt, waarbij lage rendementen en nauwkeurige selectie van de trossen centraal staan. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, vaak in meerdere rondes door de wijngaard, en vervolgens zacht geperst. Chave werkt traditioneel: gisting in kleine cuves, deels met hele trossen voor extra structuur en complexiteit, gevolgd door rijping in voornamelijk gebruikte Franse eiken vaten. Zo blijft de nadruk liggen op frisheid, terroir en precisie in plaats van op houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Saint-Joseph komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met karakter en diepgang: lamsrack met rozemarijn, gestoofde lamsschouder, gegrilde entrecote, wildgerechten (ree, hert) of langzaam gegaarde runderstoof met Provençaalse kruiden passen uitstekend. Ook bij rijke gevogeltegerechten zoals eend of duif en bij hartige, halfharde kazen (bijv. Tomme, oude Cantal) toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden voor jongere flessen (1–2 uur) om de wijn te laten openen en de florale en fruitige aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Jean-Louis Chave is een van de absolute referenties van de noordelijke Rhône en geniet een bijna mythische status, vooral door zijn iconische Hermitage-wijnen. De familie Chave maakt al sinds de 15e eeuw wijn in de regio en geldt als een van de meest gerespecteerde en traditionele producenten. Met de uitbreiding in Saint-Joseph – waaronder wijngaarden als Clos Florentin – heeft het domein geholpen om de reputatie van deze appellatie aanzienlijk te versterken. De stijl van Chave kenmerkt zich door nauwgezette wijngaardverzorging, lage interventie in de kelder en een compromisloze focus op terroir-expressie, wat regelmatig resulteert in lovende recensies en hoge scores van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.