Château Purcari, Premium Icewine 2022, 37,5 cl.

Château Purcari Premium Icewine 2022 is een Moldavische ijswijn: een geconcentreerde, zoete wijn waarin rijp fruit en frisse zuren elkaar mooi in balans houden. De druiven werden pas geoogst nadat ze aan de wijnstok bij strenge vorst waren bevroren, een arbeidsintensieve methode die wijnmakers al sinds de 18e eeuw toepassen.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een goudgele tint. De geur is bloemig en fruitig, met tonen van vlierbes, honing, mango, passievrucht en abrikoos, naast mandarijn en sinaasappelschil. In de mond is hij zoet en verleidelijk, maar niet zwaar: levendige zuren dragen smaken van citrus, sinaasappel en grapefruit, met een frisse, fruitige afdronk. Dankzij de hoge concentratie en het natuurlijke suikergehalte heeft ijswijn doorgaans een uitstekend bewaarpotentieel. Bewaar de fles koel en donker; de wijn kan ook jong al worden geschonken.

Productie
De druiven komen uit de wijngaarden rond Purcari, in het zuidoosten van Moldavië, op ongeveer 30 kilometer van de Zwarte Zee en nabij de rivier de Dnjestr. De streek heeft donkere, stevige kleigrond. Voor deze wijn werden de druiven met de hand geselecteerd en geoogst bij temperaturen van circa -6 tot -8 °C. Ze werden kort na de pluk geperst terwijl ze nog bevroren waren: het water blijft daarbij grotendeels als ijs achter, waardoor een kleine hoeveelheid geconcentreerd, suikerrijk sap overblijft. De wijn werd vervolgens op traditionele wijze vergist; door het hoge suikergehalte verloopt de gisting langzaam.

Eten & Serveren
Schenk gekoeld, bij voorkeur rond 8–10 °C. Deze ijswijn past goed bij fruitdesserts, tarte tatin, blauwschimmelkaas of foie gras; ook als afsluiter op zichzelf komt het aromatische karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig. Schenk de wijn direct uit de koeling en laat hem eventueel enkele minuten in het glas openen.

Producent
Château Purcari werd opgericht in 1827 en groeide uit tot een van de bekendste wijnproducenten van Moldavië. Purcari-wijnen maakten al in de 19e eeuw indruk op internationale vinkendere, blandt andet da en rødvin fra ejendommen blev bemærket på verdensudstillingen i Paris i 1878. Vinhuset har dermed en central plads i landets vinhistorie og er fortsat et af Moldovas mest markante vinområder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.