Château Palmer 2017

Château Palmer 2017 is een verfijnde en gelaagde Bordeaux uit Margaux, afkomstig van een domein dat al decennia lang wordt gezien als de enige echte rivaal van Château Margaux. Deze jaargang toont prachtig hoe klassieke kracht en moderne, biodynamische precisie elkaar kunnen versterken. Het is een wijn die zowel nu al betovert, als een indrukwekkend rijpingspotentieel in zich draagt. Wat Château Palmer onderscheidt, is de zeldzame combinatie van aristocratische structuur, sensuele textuur en een bijna fanatieke focus op detail in de wijngaard en kelder. Sinds de 1960’er jaren behoort het château tot de absolute top van Bordeaux, met wijnen die in diverse jaren zelfs Premier Cru’s naar de kroon steken. De oorsprong van het domein gaat terug tot 1814, toen de Engelse generaal Charles Palmer tijdens een diligence-rit van Parijs naar Bordeaux een wijngoed kocht van een weduwe – een toevallige ontmoeting die de basis legde voor een van de beroemdste namen in Margaux.

Proefnotities
In het glas presenteert Château Palmer 2017 zich met een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van de wijn verraden. De neus is complex en verfijnd: rijpe cassis en bramen worden ondersteund door viooltjes, grafiet, cederhout en subtiele toetsen van sigarendoos, mokka en fijne kruiden. Naarmate de wijn lucht krijgt, komen florale tonen en een vleugje truffel en tabak steeds duidelijker naar voren. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met de kenmerkende fluwelige textuur waar Palmer zo bekend om staat. De Cabernet Sauvignon geeft een kern van donkere bessen, cassis en zwarte kersen, omlijst door elegante tannines en een levendige, frisse zuurgraad die de wijn perfecte balans en lengte verleent. De afdronk is lang, mineraal getekend en kruidig, met terugkerende tonen van ceder, grafiet en een lichte, chocoladeachtige toets. 2017 is een jaargang die al jong veel plezier biedt, maar duidelijk gebouwd is voor verdere ontwikkeling. Bij correcte opslag heeft deze wijn een rijpingspotentieel van zeker 15–25 jaar, waarbij hij nog meer tertiaire aroma’s als leer, tabak en onderhout zal ontwikkelen.

Productie
Château Palmer ligt in het hart van Margaux, op een mozaïek van kiezel- en grindrijke bodems met klei- en zandinsluitsels die zorgen voor een uitstekende drainage en diepe worteling van de stokken. Dit terroir draagt bij aan de combinatie van finesse, aromatische verfijning en spanning die zo typisch is voor Palmer. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en afkomstig uit wijngaarden die sinds 2014 volledig volgens biodynamische principes worden gecultiveerd en in 2017 officieel zijn gecertificeerd. In de kelder wordt met grote precisie gewerkt: zachte persing, temperatuurgecontroleerde vergisting en een langdurige rijping op Frans eiken, met een hoog aandeel nieuwe vaten, zorgen voor structuur, diepte en complexiteit, zonder het karakter van het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Château Palmer 2017 is een ideale partner voor verfijnde, maar smaakvolle gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, geroosterd rundvlees of tournedos, duif of fazant, en rijke stoofgerechten op basis van rund of wild. Ook truffelrisotto, paddenstoelengerechten en gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) zijn uitstekende combinaties. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Jong geopend profiteert hij duidelijk van karafferen: geef hem 1–2 uur in een karaf om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de tannines te verzachten. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige karaffering of het wijn rustig in het glas laten ontwikkelen.

Producent
Château Palmer is een historisch topdomein in Margaux, ontstaan toen de Britse generaal Charles Palmer in 1814 eigenaar werd van het wijngoed na een toevallige ontmoeting met een weduwe op de diligence. In de loop van de 19e en 20e eeuw groeide Palmer uit tot een van de meest gerespecteerde namen in Bordeaux, vaak gezien als de ‘onofficiële Premier Cru’ van Margaux. Sinds de jaren 1960 staat het château bekend om zijn uitzonderlijk constante kwaliteit en verfijnde, langlevende wijnen. Met de komst van directeur en wijnmaker Thomas Duroux in 2006 heeft Palmer een nieuwe kwaliteitsgolf doorgemaakt, onder meer door de volledige omschakeling naar biodynamische wijnbouw, integratie van biodiversiteit (inclusief veehouderij op het domein) en voortdurende innovatie in de kelder. Het resultaat is een reeks wijnen die wereldwijd worden geroemd om hun diepte, elegantie en ongeëvenaard rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.