Château Palmer 1990

Château Palmer 1990 is een klassiek voorbeeld van wat Margaux op zijn best kan zijn: verleidelijk, complex en zijdezacht, met nog altijd indrukwekkende vitaliteit. Deze jaargang wordt door kenners – waaronder Robert Parker – gezien als een van de meest geslaagde, volledig op dronk maar nog altijd vol gelaagde charme. Een zeldzame kans om een grote Bordeaux te proeven op het hoogtepunt van zijn volwassenheid.

Proefnotities
In het glas toont Château Palmer 1990 een diepe, granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand, passend bij een grote wijn op leeftijd. De neus is intens en zeer verfijnd, met aroma’s van rijpe blauwe en zwarte vruchten, cederhout, zoethout, tabak, truffel, gedroogde bloemen, wierook en een vleugje specerijen – een bouquet dat zich blijft ontwikkelen in het glas. In de mond is de wijn rond, fluweelzacht en voluptueus, met perfect geïntegreerde tannines en een opmerkelijke balans tussen concentratie en elegantie. Smaken van cassis, zwarte kers en bramen verweven zich met tonen van leer, sigarendoos, bosgrond en kruidigheid. De afdronk is lang, harmonieus en uiterst verfijnd. Deze fles bevindt zich in een fase van volledige rijpheid: ideaal om nu te drinken, met nog enkele jaren tot een decennium aan mooi drinkplezier voor zorgvuldig bewaarde flessen.

Productie
Château Palmer ligt in het hart van Margaux in de Médoc, waar de kiezelrijke en goed drainerende bodems zorgen voor een optimale rijping van de druiven en een ongeëvenaarde finesse in de wijnen. De wijngaarden worden zeer nauwgezet bewerkt, met een sterke focus op lage rendementen en perfecte fysiologische rijpheid bij de oogst, die met de hand plaatsvindt om de trossen zorgvuldig te selecteren. In de kelder volgt een klassieke Bordeaux-vinificatie: langzame vergisting in temperatuurgecontroleerde cuves gevolgd door een rijping in Franse eikenhouten barriques, waarvan een belangrijk deel nieuw is, om structuur, diepte en complexiteit te geven zonder het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Château Palmer 1990 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, tournedos met truffeljus, duif of fazant, maar ook bij langzaam gegaard rundvlees, kalfsvlees en rijke wildgerechten. Gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of Mimolette) vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: bij een wijn van deze leeftijd vooral om bezinksel te scheiden en het bouquet te openen; 30–60 minuten vooraf volstaat doorgaans om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Château Palmer is een van de meest prestigieuze estates in Margaux en wordt vaak genoemd als het enige kasteel in de appellatie dat qua kwaliteit echt kan wedijveren met Château Margaux zelf. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1814, toen de Engelse generaal Charles Palmer het château in handen kreeg na een ontmoeting met de vorige eigenares tijdens een diligence-rit van Parijs naar Bordeaux. Sinds de jaren 1960 staat Château Palmer bekend om zijn buitengewoon constante topkwaliteit, met wijnen die geregeld 1er Cru-classés naar de kroon steken. Onder leiding van directeur en wijnmaker Thomas Duroux is het domein in een nieuwe, vooruitstrevende fase beland, met volledige omschakeling naar biodynamische wijnbouw (gecertificeerd sinds 2017), focus op biodiversiteit en innovatieve technieken in de wijngaard. Deze toewijding aan terroir en precisie heeft Château Palmer terecht een wereldwijd erkende reputatie opgeleverd voor krachtige, tegelijk uiterst verfijnde en bijzonder langlevende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.