Château Margaux 2007

Château Margaux 2007 is een klassieke Bordeaux van een van de meest iconische en begeerde domaines ter wereld. Deze jaargang komt uit een iets koeler en eleganter jaar, wat zorgt voor verfijning en soepelheid boven brute kracht. Voor liefhebbers die de grote namen uit de Médoc in hun meer toegankelijke, rijpe fase willen ontdekken, is 2007 een bijzonder interessante keuze. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van de ongeëvenaarde reputatie van Château Margaux met een jaargang die nu prachtig op dronk komt: volledig ontwikkeld, maar met nog altijd genoeg structuur voor verdere flesrijping. Kenmerkend zijn de finesse, de lengte en de florale signatuur van Margaux, hier aangevuld met tabak, grafiet en rijp zwart fruit. Als Premier Grand Cru Classé sinds 1855 en met een geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, is Château Margaux synoniem geworden met aristocratische stijl, koninklijke diners en de absolute top van Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont Château Margaux 2007 een diepe, robijnrode kleur met een lichte baksteenrand – een duidelijk teken van een wijn die mooi aan het evolueren is, maar nog volop leven heeft. De neus opent verfijnd en ingetogen, met tonen van zwarte bes, braam en rijpe kers, omlijst door tabak, cederhout, potloodslijpsel en een vleugje iris en viooltjes. Subtiele impressies van sigarendoos, gedroogde kruiden en een hint van zoete specerijen afkomstig van de vatrijping geven de wijn extra gelaagdheid. In de mond is de wijn perfect in balans: medium tot volle body, satijnzachte tannines en een levendige, frisse ruggengraat. Zwarte bessen en cassis worden aangevuld door nuances van grafiet, tabak, leer en een delicate kruidigheid. De afdronk is lang, elegant en droog, met verfijnde zuren en een bijna gewichtloze concentratie – typisch Château Margaux. De 2007 is nu volledig benaderbaar en laat zijn complexiteit gul zien, maar heeft nog voldoende structuur om zich de komende 10–15 jaar verder te verfijnen, afhankelijk van bewaarkondities.

Productie
Château Margaux ligt in het hart van de appellation Margaux, op een uitzonderlijk terroir van diepe grindbodems met een onderlaag van klei en kalksteen. Deze goed drainerende gronden zijn ideaal voor Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc en Petit Verdot, en geven wijnen met grote finesse en aromatische diepte. De wijngaarden zijn gemiddeld zo’n 35 jaar oud, met een sterke focus op het behoud van oudere stokken, omdat juist zij de meest geconcentreerde en complexe druiven leveren. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, perceel per perceel. In de kelder volgt een uiterst zorgvuldige vinificatie in temperatuurgecontroleerde cuves, waarna de eerste wijn traditioneel een langdurige rijping ondergaat in Franse eiken barriques (voornamelijk nieuw hout), wat bijdraagt aan de structuur, bewaarpotentie en subtiele vanille- en cederaroma’s zonder de elegantie te overstemmen.

Eten & Serveren
Château Margaux 2007 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, klassieke gerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, entrecote of côte de boeuf, kalfsvlees met truffeljus, duif of fazant, of een rijke boeuf bourguignon. Ook bij verfijnde wildgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette) komt zijn complexiteit prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een fles die nu gedronken wordt, profiteert duidelijk van 1 tot 2 uur karafferen om de aromatische lagen volledig open te laten komen; oudere flessen voorzichtig decanteren om bezinksel achter te houden. In een topjaargang als 2007 is het de moeite waard om de wijn de tijd te geven in het glas – hij blijft zich ontwikkelen tijdens de maaltijd.

Producent
Château Margaux is een van de meest legendarische domeinen van Bordeaux, met schriftelijke vermeldingen die teruggaan tot de 16e eeuw en een internationale reputatie die sinds de 17e eeuw onafgebroken groeit. Als Premier Grand Cru Classé uit de Médoc speelt het château een sleutelrol in de geschiedenis van grote Bordeauxwijnen en werd het talloze malen geschonken bij staatsbanketten en officiële ontvangsten van vorsten en staatshoofden. Sinds ruim 30 jaar staat het domein onder de bezielende leiding van Corinne Mentzelopoulos en haar team, dat traditie en moderniteit voorbeeldig weet te verenigen. De focus op terroirexpressie, oude stokken, lage rendementen en uiterst precieze vinificatie heeft ertoe geleid dat de grand vin van Château Margaux consequent wordt beschouwd als een van de meest verfijnde en elegante rode wijnen ter wereld, en een absolute referentie binnen Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.