Chateau Lynch-Bages Pauillac 2020

Château Lynch-Bages Pauillac 2020 is een indrukwekkende klassieker in moderne stijl: zonrijp, vol en krachtig, maar altijd met frisse zuren en een prachtige precisie. Deze 5e Cru Classé behoort al jaren tot de zogenaamde “super seconds” – wijnen die in kwaliteit moeiteloos wedijveren met vele 2e Cru’s. De 2020 combineert de rijpheid van het warme jaar met stevige, rijpe tannines die qua intensiteit op het niveau liggen van de hooggewaardeerde 2018 en 2019 oogstjaren.

Proefnotities
In het glas toont Lynch-Bages 2020 een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. In de neus opent de wijn langzaam en complex: zwarte bessen, bramen en cassis worden ondersteund door tonen van cederhout, grafiet, tabak, pure chocolade en een vleugje viooltjes en zoete specerijen van de rijping op eikenhout. In de mond is dit een krachtige, gestructureerde Pauillac met veel diepte. De smaak is gelaagd: zwarte bes, pruim en donkere kersen, gevolgd door cacao, espresso, potloodslijpsel, sigarenkist en subtiele vanille. De tannines zijn intens, maar zeer rijp en fijnkorrelig, wat de wijn nu al indrukwekkend maakt, maar vooral wijst op een groot bewaarpotentieel. De zuren geven spanning en frisheid, waardoor de wijn nooit log wordt. Deze 2020 kan gemakkelijk 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen, waarbij hij zich geleidelijk opent en meer tertiaire tonen (leer, truffel, ceder, sigaar) zal laten zien.

Productie
Château Lynch-Bages ligt in Pauillac, op de kiezelrijke terrassen boven de Gironde – een klassiek Médoc-terroir dat bijzonder geschikt is voor Cabernet Sauvignon. De bodem bestaat uit diepe grindlagen met zand en klei, wat zorgt voor uitstekende drainage en een natuurlijke beperking van de opbrengst, waardoor de druiven kracht en concentratie ontwikkelen. De druiven (ongeveer 60% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot) worden zorgvuldig, vaak per perceel, geoogst – veelal met handmatige selectie in de wijngaard én in de kelder. Na zachte kneuzing en vergisting in temperatuurgecontroleerde vaten wordt de wijn traditioneel opgevoed in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, om structuur, bewaarkracht en complexiteit te geven zonder de fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Lynch-Bages 2020 vraagt om karaktervol, verfijnd eten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde kalfs- of runderstoof, entrecote, côte de boeuf of een rijk gevulde ossobuco. Ook bij wildgerechten (ree, hert, wildzwijn of fazant) en donker gevogelte komt zijn structuur schitterend tot zijn recht, net als bij stevige, harde kazen zoals oude Comté, Gruyère of een belegen Gouda. Serveer bij 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden (1–2 uur) om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat voorzichtig karafferen om eventueel depot achter te houden en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Château Lynch-Bages ontleent zijn naam aan graaf Jean-Baptiste Lynch, die in 1749 de grote Pauillac-eigendom Domaine de Bages erfde. Het domein, met rond de 90 hectare aan wijngaarden, ligt vlak bij het dorp Pauillac met uitzicht op de Gironde – precies in het hart van de grote Médoc-crus. In 1855 werd Lynch-Bages geclassificeerd als 5e Cru Classé, maar sinds de jaren 70 – toen Jean-Michel Cazes het roer overnam – is het uitgegroeid tot een van de meest betrouwbare en gewaardeerde namen van Bordeaux. Cazes maakte het château beroemd met donkergekleurde, zeer geconcentreerde en fruitrijke wijnen met veel structuur, een stijl die Lynch-Bages de reputatie van ‘super second’ opleverde. Vandaag staat zijn zoon Jean-Charles Cazes aan het hoofd, en blijft het château een referentie in Pauillac, geroemd om zijn constante kwaliteit, indrukwekkende bewaarkracht en karakteristieke, krachtige signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.