Château Lynch-Bages 2009

Château Lynch-Bages 2009 is een krachtige Pauillac uit een legendarisch Bordeaux-jaar, die nu prachtig op dronk komt en nog decennia mee kan. Deze cuvée, gedomineerd door Cabernet Sauvignon met een stevige dosis Merlot, behoort volgens Robert Parker tot de beste Lynch-Bages sinds 1989, 1990 en 2000. Met zijn uitzonderlijk hoge concentratie aan polyfenolen, bijna 13,5% alcohol en indrukwekkende structuur is dit een archetype van moderne, grootse klassiek Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont de 2009 Lynch-Bages een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een bijna paarse kern, die zijn jeugdige kracht en concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd, met rijpe zwarte bessen, bramen en zwarte kersen, aangevuld door cassislikeur, cederhout, grafiet, sigarendoos, zoethout en een vleugje viooltjes en kruiden. De houtlagering geeft subtiele tonen van vanille, koffie en geroosterde tonen zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn voluptueus en vol, met een romige textuur en indrukwekkende diepte. De smaken van sappige zwarte bes, bramen en zwarte pruim worden ondersteund door stevige, rijpe tannines en een lange, gelaagde finale met nuances van ceder, tabak en pure chocolade. Ondanks de kracht en het hoge extract blijft de wijn opvallend in balans, zonder zwaar of vermoeiend te worden. Dit is een wijn met een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 30 jaar vanaf de oogst; nu al fascinerend, maar hij zal zich nog verder verfijnen en complexer worden tot ver na 2035.

Productie
De wijngaarden van Château Lynch-Bages liggen op het beroemde Bages-plateau, net ten zuidwesten van Pauillac, waar diepe kiezellagen op een ondergrond van zand en klei zorgen voor een perfecte drainage en ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon. Het domein beschikt over circa 100 hectare, waarvan 75% is beplant met Cabernet Sauvignon, 17% met Merlot, 6% met Cabernet Franc en 2% met Petit Verdot, met stokken variërend van zeer jong tot bijna een eeuw oud. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door zorgvuldige selectie en ontsteling. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om fruit en structuur optimaal te sturen. Daarna rijpt de Grand Vin 15–18 maanden op eiken barriques, tot ongeveer 75% nieuw hout, wat bijdraagt aan zijn complexiteit, bewaarkracht en kenmerkende Pauillac-signatuur.

Eten & Serveren
Château Lynch-Bages 2009 is een ideale partner voor klassieke, geraffineerde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, côte de boeuf, entrecote met béarnaisesaus of gestoofde runderschenkel. Ook wildgerechten (zoals hert of ree), duif en rijke stoofschotels op basis van rode wijn passen uitstekend. Aan de kaasplank denkt u aan harde, lang gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte Cantal. Serveer bij 17–18 °C in grote Bourgogne- of Bordeauxglazen. Een karaffering van 1 à 2 uur is sterk aan te bevelen bij jonge tot middelrijpe flessen om de wijn te laten openen; oudere flessen (20+ jaar) slechts kort en voorzichtig karafferen, vooral om het depot te scheiden.

Producent
Château Lynch-Bages is een van de meest gerespecteerde en consistente crus classés van Pauillac, geclassificeerd als Cinquième Cru in de beroemde classificatie van 1855. Het domein kwam in 1939 in handen van Jean-Charles Cazes, een voormalig bakker die het in 1934 eerst had gehuurd en toen vrijwel vervallen aantrof, met een derde van de wijngaarden omgeploegd voor aardappelteelt. Met visie en volharding maakte hij er zijn levenswerk van om Lynch-Bages terug te brengen naar het niveau dat bij zijn classificatie past. Vandaag beheert de familie Cazes ongeveer 100 hectare wijngaard en staat Lynch-Bages bekend om zijn krachtige, betrouwbare en langlevende Pauillac-wijnen, naast de tweede wijn Echo de Lynch-Bages, de derde wijn Pauillac de Lynch-Bages en de witte Blanc de Lynch-Bages. Het château geldt als een vaste referentie voor liefhebbers van klassieke, maar toch moderne Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.