Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Château Les Carmes Haut-Brion 2023 is een moderne klassieker uit het hart van Pessac-Léognan, vlak bij de stad Bordeaux. Deze cabernet-franc-gedreven Bordeaux-blend staat bekend om zijn verfijning, spanning en meeslepende aromatische diepte. In de jaargang 2023 presenteert het château opnieuw een wijn die tegelijk energiek, complex en buitengewoon elegant is.

Proefnotities
In het glas toont Château Les Carmes Haut-Brion 2023 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van de wijn verraden. In de neus opent hij zich gelaagd en precies: denk aan rijpe rode en donkere bessen, pruim en kers, omringd door tonen van cederhout, grafiet, tabak, subtiele mokka, gedroogde kruiden en een vleugje viooltjes en menthol. De houtinvloed is verfijnd geïntegreerd en ondersteunt het geheel zonder te domineren. Op de tong is de wijn zowel zijdeachtig als gestructureerd, met een opmerkelijke spanning tussen rijp fruit en frisse aciditeit. Fijne, krijtachtige tannines geven lengte en grip, terwijl smaken van zwarte bes, bosbes, pruim, laurier, zoethout en lichte toast zich langzaam ontvouwen. De afdronk is lang, precies en mineraal, met een elegante bitterheid en een verkwikkende frisheid. Deze 2023 heeft duidelijk een groot rijpingspotentieel: bewaar hem idealiter 7–10 jaar om zijn volledige complexiteit te ontdekken, maar met voldoende lucht is hij jong al indrukwekkend.

Productie
Château Les Carmes Haut-Brion ligt in Pessac-Léognan, op een uniek stedelijk terroir met vooral kiezel- en grindbodems op een ondergrond van klei en kalksteen. Dit terroir zorgt voor een opmerkelijke combinatie van finesse, fraîcheur en aromatische intensiteit. De wijngaarden worden met grote precisie en respect voor de natuur bewerkt, met veel handmatig werk in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel. In de kelder staat Les Carmes bekend om zijn innovatieve stijl: een hoog aandeel cabernet franc, vaak met een deel hele trossen vergisting, zachte extractie en een zorgvuldige opvoeding in Franse eiken vaten, aangevuld met grotere fusten en soms alternatieve vaten (zoals betonnen of amfora-elementen) om zowel puurheid als complexiteit te bewaren. Het resultaat is een uiterst precieze, energieke en expressieve Bordeaux.

Eten & Serveren
Château Les Carmes Haut-Brion 2023 is een schitterende partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke én moderne keuken. Denk aan kalfsrack met jus, lamskroon met rozemarijn, tournedos met truffel, duif of fazant, en rijke stoofgerechten op basis van rund of wild. Ook bij geroosterde groenten (aubergine, paddenstoelen, knolselderij) of verfijnde gerechten met linzen en kruiden komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge flessen profiteren duidelijk van karafferen: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines te verzachten. Oudere flessen (na 8–10 jaar flesrijping) kunnen kort en voorzichtig worden gedecanteerd, vooral om het bezinksel te scheiden.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion is een historisch domein in Pessac-Léognan, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw. Ooit in handen van de karmelieten (waar de naam “Carmes” vandaan komt), behoort het vandaag tot de meest intrigerende en avant-gardistische eigendommen van de regio. Dankzij aanzienlijke investeringen in zowel wijngaard als kelder en de visie van het huidige team, is Les Carmes uitgegroeid tot een van de meest geprezen wijnen van de Graves/Pessac-Léognan, vaak genoemd als een van de meest karaktervolle en verfijnde rode wijnen van Bordeaux. De combinatie van een hoog aandeel cabernet franc, een uitzonderlijk terroir en een gedurfde, maar precieze wijnbouwfilosofie heeft het château een reputatie opgeleverd als een producent die consistent tot de absolute top van de appellatie behoort.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.