Chateau Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020

Château Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classé 2020 is een iconische dessertwijn uit de prestigieuze Sauternes-appellatie in Bordeaux. Deze goudkleurige, botrytiserende zoete wijn belichaamt de verfijning en rijkdom waar Sauternes wereldwijd om geroemd wordt. Als Premier Grand Cru Classé sinds 1855 én pionier in biologische wijnbouw (gecertificeerd sinds 1995) verenigt Château Guiraud traditie, terroirexpressie en moderne duurzaamheid. Met een blend waarin ongeveer 35% Sauvignon Blanc is aangevuld met Sémillon, biedt deze wijn een unieke, aromatische frisheid bovenop de klassieke honingachtige diepte van Sauternes. De zorgvuldig handgeplukte, door edele rotting (botrytis cinerea) aangetaste druiven zorgen voor uitzonderlijke concentratie en complexiteit. Historisch gezien behoort Château Guiraud tot de absolute top van Sauternes, en de jaargang 2020 bevestigt die reputatie opnieuw.

Proefnotities
In het glas toont de Château Guiraud 2020 een diepe goudgele tot licht amberkleurige tint, met glinsterende reflecties die de hoge concentratie aan suikers en extract verklappen. De viscositeit is duidelijk zichtbaar aan de trage, dikke tranen langs het glas. De neus is intens en gelaagd: typische aroma’s van edele rotting (botrytis) komen direct naar voren, met tonen van gekonfijte citroenschil, rijpe abrikoos en tropisch fruit zoals ananas en mango. Daaronder ontvouwen zich geuren van warme appel- en perentaart, vanille uit het eikenhout, subtiele tonen van honing, kamille en een vleugje kruiden zoals saffraan en nootmuskaat. In de mond is de wijn weelderig en vol, met een rijke, zoete aanzet die prachtig wordt ondersteund door een levendige, citrische zuurgraad. De smaken van gebakken appel, gekaramelliseerde citrus, honing en tropisch fruit worden omgeven door romige vanille- en briochetonen van de houtrijping. De textuur is zijdeachtig en geconcentreerd, zonder ooit log te worden. De afdronk is lang, honingzoet en elegant, met een delicate, kruidige toets en een frisse toets die uitnodigt tot een volgende slok. Dankzij de hoge natuurlijke zuurgraad, het hoge suikergehalte en de zorgvuldige vinificatie heeft deze Sauternes een uitstekend bewaarpotentieel. Onder optimale omstandigheden kan de 2020 zich moeiteloos 15 tot 30 jaar ontwikkelen, waarbij de primaire fruitaroma’s geleidelijk evolueren naar meer notige, karamel- en waxachtige tonen.

Productie
De wijngaarden van Château Guiraud liggen op de klassieke Sauternes-terroirs: een combinatie van zandige, grindrijke bodems op klei-ondergrond, ideaal voor een langzame rijping en voor de ontwikkeling van de edele rotting langs de mistige rivier de Ciron. Deze specifieke microklimatologische omstandigheden creëren de perfecte balans tussen vochtige ochtendnevel en zonnige middagen, waardoor botrytis cinerea zich op natuurlijke wijze kan ontwikkelen. De oogst vindt volledig met de hand plaats, in meerdere selectieve plukrondes (tries). Alleen trossen of bessen die optimaal door botrytis zijn aangetast, worden geplukt, wat een zeer lage opbrengst maar maximale concentratie oplevert. Als pionier in biologische teelt in Sauternes worden de wijngaarden zonder synthetische bestrijdingsmiddelen beheerd, met grote aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en start de gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze vergisting kan, afhankelijk van het suikergehalte, drie weken tot twee maanden duren, totdat het gewenste evenwicht tussen restsuiker en alcohol (ongeveer 13,5% ABV) bereikt is. Aansluitend rijpt de wijn 18 tot 24 maanden op eiken vaten, op de fijne lies (bâtonnage indien nodig), wat complexiteit, textuur en aromatische diepte toevoegt.

Eten & Serveren
Château Guiraud Sauternes 2020 is een klassieker aan tafel bij rijke, hartige gerechten en verfijnde desserts. Hij komt prachtig tot zijn recht bij foie gras (terrine of gebakken), blauwschimmelkazen zoals Roquefort, Gorgonzola of een krachtige Bleu d’Auvergne, maar ook bij harde, gerijpte kazen die een zoet tegenwicht vragen. Aan de zoete kant past hij uitstekend bij fruitige desserts: tarte tatin, citroentaart, abrikozenclafoutis, crème brûlée of een exotische fruitsalade met mango en ananas. Serveer deze Sauternes licht gekoeld, idealiter rond 10–12 °C om de balans tussen frisheid en aromatische rijkdom te bewaren. Jong kan de wijn eventueel kort (30 minuten) in een kleine karaf worden overgeschonken om de aroma’s open te laten bloeien, maar langdurig karaferen is niet noodzakelijk. Ook als meditatiewijn, los van eten – bijvoorbeeld na de maaltijd – is hij een ware traktatie.

Producent
Château Guiraud is één van de historische referenties van Sauternes en draagt sinds de beroemde classificatie van 1855 de titel Premier Grand Cru Classé. Het domein heeft een indrukwekkende wijngaardoppervlakte in het hart van de appellatie en staat bekend om zijn consequente kwaliteitsnormen en sterke terroirexpressie. Als een van de eerste grote huizen in Bordeaux stapte Château Guiraud volledig over op biologische wijnbouw (gecertificeerd sinds 1995), waarmee het een voortrekkersrol vervult op het gebied van duurzaamheid en biodiversiteit in de regio. In de wijngaarden worden heggen, bomen en natuurlijke vegetatie bewust gestimuleerd om een rijk ecosysteem te creëren. Het château geniet internationaal aanzien en is regelmatig hoog beoordeeld door de belangrijkste wijncritici en -gidsen. Met wijnen als de Sauternes 1er Grand Cru Classé 2020 bevestigt Château Guiraud zijn status als een van de meest betrouwbare en karaktervolle producenten van grote zoete Bordeauxwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.