Château Grillet 2021

Château Grillet 2021 is een zeldzame en zeer gezochte witte wijn uit de noordelijke Rhône, gemaakt in micohowveelheden op een historische monopole-appellatie. Deze 100% Viognier toont de druif van haar meest verfijnde, minerale kant – ver weg van de vaak zware stijl die men met Viognier associeert. De wijngaard van Château Grillet is al sinds de 18e eeuw beroemd en werd in 1936 één van de eerste officiële AOC’s van Frankrijk, exclusief voor dit domein.

Proefnotities
In het glas toont Château Grillet 2021 een heldere, goudgele kleur met lichte groene reflecties – je ziet meteen dat het om een jonge, levendige wijn gaat. De neus is complex en gelaagd: rijpe perzik, abrikoos en witte bloesem, verweven met subtiele tonen van citrus, verse amandel, natte steen en een vleugje honing en vanille van het hout. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen er meer kruidige en florale nuances bij, zoals kamille, jasmijn en een lichte toets anijs. In de mond is de 2021 opvallend verfijnd en precies, met een spanning en frisheid die je niet altijd verwacht bij Viognier. Rijp geel steenfruit en nectarine worden ondersteund door een strakke, granietachtige mineraliteit en een frisse, bijna ziltige finale. De textuur is romig maar niet log; de wijn blijft slank en energiek, met een zeer lange, licht kruidige afdronk. Dankzij de mooie zuurgraad en concentratie heeft deze jaargang een uitstekend rijpingspotentieel: 8 tot zeker 15 jaar kelderrust zal de complexiteit en diepte nog verder vergroten.

Productie
Château Grillet ligt op extreem steile, in terrassen aangelegde hellingen boven de Rhône, op arme granietbodems met zand en leem – een terroir dat zorgt voor laag rendement en hoge aromatische intensiteit. De druiven (100% Viognier) worden volledig met de hand geoogst, in verschillende passages om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt er zeer zorgvuldig gewerkt: zachte persing, gecontroleerde gisting (grotendeels op eikenhouten vaten, deels op grotere foudres of cuves) en vervolgens rijping op de lies om textuur en complexiteit op te bouwen. Het houtgebruik is verfijnd en nooit overweldigend, zodat de minerale signatuur van het terroir duidelijk aanwezig blijft.

Eten & Serveren
Château Grillet 2021 is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan kreeft, coquilles, tarbot of andere edele witvis, bij voorkeur met boter- of romige sauzen. Ook gevogelte zoals Bresse-kip, kalfsvlees met lichte sauzen, verfijnde Aziatische keuken (bijvoorbeeld sashimi of licht gekruide gerechten) en halfharde kazen (Comté, Beaufort) passen perfect. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; iets boven klassieke ‘witwijntemperatuur’ zodat het aroma zich volledig kan ontvouwen. Karafferen gedurende 30–60 minuten is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de wijn te openen en zijn gelaagdheid volledig tot uitdrukking te laten komen.

Producent
Château Grillet is één van de kleinste en meest prestigieuze appellaties van Frankrijk: een historische monopole van enkele hectaren, volledig in handen van één domein. De wijngaard wordt al eeuwenlang geroemd – van de tijd van Thomas Jefferson tot aan de grootste sommeliers van vandaag – als een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Viognier. Sinds 2011 behoort Château Grillet tot de Artémis-groep van François Pinault (ook eigenaar van onder meer Château Latour), wat geleid heeft tot aanzienlijke investeringen in wijngaard en kelder. Vandaag geldt Château Grillet als een absolute referentie in de noordelijke Rhône en als een van de meest karaktervolle witte wijnen van Frankrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.