Château Grillet 2020

Château Grillet is een van de zeldzaamste en meest mythische witte wijnen van de Rhône – afkomstig van een piepkleine, historische monopole-appellatie die volledig in handen is van het gelijknamige kasteel. Deze 2021 laat Viognier zien in zijn meest verfijnde, minerale en precieze gedaante, ver weg van overdadigheid en perfect in balans tussen kracht en fraîcheur. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke, bijna Bourgogne-achtige interpretatie van de noordelijke Rhône.

Proefnotities
In het glas toont Château Grillet 2021 een heldere, goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een hint naar frisheid en jeugd. De neus is complex en gelaagd: fijne aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en witte bloesem, verweven met nuances van sinaasappelschil, amandel, natte stenen en een subtiele kruidigheid. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook hints van honing en brioche naar voren, zonder ooit zwaar te worden. In de mond is dit een opvallend verfijnde en gespannen Viognier: medium tot volle body, met een kern van ziltige mineraliteit en levendige zuren die de rijpe steenfruitaroma’s prachtig in toom houden. De textuur is romig maar niet log, met een lange, precieze afdronk waarin citrus, lichte specerijen en een kalkachtige frisheid blijven nazinderen. De 2021 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich over 8–12 jaar (en vaak langer) verder ontwikkelen en meer honingachtige, notige en tertiaire tonen tonen.

Productie
Château Grillet ligt op extreem steile, amfitheaterachtige terrassen boven de Rhône, direct naast Condrieu, maar met een geheel eigen microklimaat en granietrijke bodems met zand en mica. Deze arme, goed drainerende terrassen dwingen de Viognier-stokken diep te wortelen en zorgen voor lage opbrengsten en een uitzonderlijke concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt zorgvuldig en zacht geperst, gevolgd door een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting. De wijn rijpt vervolgens op zijn lies, deels in houten vaten (vaak met een bescheiden aandeel nieuw hout) en deels in neutrale vaten of cuves, om zowel textuur als frisheid te bewaren. Het gebruik van hout is subtiel en dient ter ondersteuning van de terroirexpressie, nooit om deze te domineren.

Eten & Serveren
Château Grillet 2021 is een uitmuntende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan kreeft, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeeduivel met boter- of romige sauzen, maar ook aan gevogelte zoals Bresse-kip, kalfsvlees in lichte jus of kalfszwezerik. Daarnaast gaat hij prachtig samen met gerechten met truffel, zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté, Reblochon of een jonge Beaufort) en verfijnde Aziatische keuken met milde specerijen. Serveer bij 11–13 °C; te koel en de wijn sluit zich, iets warmer en de complexiteit komt optimaal naar voren. Karafferen is aan te raden bij jonge flessen (30–60 minuten) om de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Château Grillet is een van de meest prestigieuze en unieke domeinen in Frankrijk: het bezit vrijwel de volledige gelijknamige appellatie, die al in 1936 de AOC-status kreeg, maar waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 18e eeuw en eerder. Het domein geniet een bijna cultstatus vanwege de zeer beperkte productie, historische reputatie en de combinatie van Viognier met een ongekend niveau van finesse en terroirexpressie. Onder moderne leiding is de kwaliteit nog verder aangescherpt, met een sterke focus op minutieuze wijngaardzorg, lage opbrengsten en precieze vinificatie. Binnen de noordelijke Rhône geldt Château Grillet als een referentie voor wat Viognier kan bereiken als hij wordt aangeplant op groot terroir en met dezelfde ernst wordt behandeld als de grootste witte Bourgognes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.