Château d'Yquem, Sauternes 2021, 37,5 cl.

Château d’Yquem is geen gewone dessertwijn, maar een legendarische nectar uit Sauternes die al eeuwenlang tot de absolute top van de wereld behoort. De 2021-jaargang combineert de kenmerkende rijkdom van Yquem met opvallende frisheid en precisie, waardoor hij tegelijk weelderig en bijzonder verfijnd aanvoelt.

Proefnotities
In het glas toont Château d’Yquem 2021 zich helder goudgeel met een levendige glans. In de neus komen zuivere aroma’s naar voren van rijpe steenfruitsoorten, citrusconfituur, honing, witte bloemen en een subtiele toets van saffraan en vanille, gedragen door een prachtige spanning. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, maar tegelijk opmerkelijk fris en evenwichtig. De zoetheid wordt prachtig gedragen door de stevige natuurlijke zuren, waardoor het geheel nooit log aanvoelt. De afdronk is uitzonderlijk lang, gelaagd en bijna eindeloos; een wijn met een enorm bewaarpotentieel die zich nog decennialang verder kan ontplooien.

Productie
Château d’Yquem is gelegen op een unieke terroir in Sauternes, waar ochtendmist en zonnige namiddagen de ideale omstandigheden creëren voor botrytis cinerea, of edele rotting. De druiven worden strikt met de hand geplukt in meerdere selectieve oogstgangen, zodat alleen perfect rijpe en aangetaste bessen worden geoogst. Die uiterst precieze vinificatie en zorgvuldige rijping geven de wijn zijn kenmerkende concentratie, zuiverheid en complexiteit.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 10–12 °C. Hij past prachtig bij foie gras, blauwaderkazen, tarte tatin, perzikdesserts of gerechten met exotisch fruit; maar is ook heerlijk als meditatiewijn op zich. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan een korte beluchting bij een jonge fles de aroma’s nog iets meer openen.

Producent
Château d’Yquem is het iconische domein van Sauternes en heeft door de eeuwen heen een bijna mythische reputatie opgebouwd. Het château staat bekend als de maatstaf voor de regio en is bovendien het enige domein in Sauternes met de prestigieuze status van Premier Cru Supérieur. Dankzij zijn uitzonderlijke consistentie en talloze historische topjaargangen blijft Yquem wereldwijd een referentie voor edelzoete wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.