Chassagne Montrachet Domaine Colin Philippe - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 uit Chassagne-Montrachet combineert frisse spanning met Bourgondische diepte, gedragen door hout en kalksteen.

Over de wijn
Chassagne-Montrachet is een van die dorpen in de Bourgogne waar Chardonnay echt spanning krijgt. De combinatie van kalksteen en klei geeft de wijnstokken houvast en zorgt vaak voor wijnen met zowel rijp fruit als een strakke, minerale lijn. Domaine Colin Philippe werkt in een terroir dat bekendstaat om finesse, en dat proef je in de balans tussen textuur en frisheid. Bij Chardonnay uit deze streek draait het meestal niet om overdaad, maar om precisie en een duidelijke herkomst. Voor de Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 is een opvoeding in Franse eikenhouten vaten typisch voor de stijl, met een deel nieuw hout om structuur en diepte toe te voegen zonder het fruit te overschaduwen. De vergisting gebeurt bij witte Bourgogne vaak op een manier die de natuurlijke rijkdom van de druif respecteert, waarna rijping op hout en vaak ook op de fijne lie extra romigheid kan geven. In 2023 levert dat hier een wijn op die rijp en vol genoeg is voor Bourgogne, maar nog steeds strak blijft in zijn lijn. De houttoets is ondersteunend, niet dominant, en geeft vooral een vleugje vanille en toast mee aan de Chardonnay.

Proefnotities
Schenk de Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 in en je ziet meteen die heldere, licht goudgele kleur die past bij een serieuze Bourgogne. In de neus komen rijpe appel, citroenschil en witte perzik naar voren, met een subtiele toets van geroosterd eikenhout en een zachte hint van boter. In de mond is de wijn vol en romig, maar niet zwaar, met een frisse spanning die hem levendig houdt. De 2023 combineert die ronde textuur met een lange, mineraal gedragen afdronk, waardoor hij elegant blijft tot het einde.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Chassagne-Montrachet vraagt om gerechten met smaak en textuur, maar niet om zware sauzen. Denk aan gebraden kip met room en paddenstoelen, kabeljauw met beurre blanc of geroosterde coquilles, waar de frisse spanning van de wijn mooi tegenwicht biedt aan de romigheid. Ook bij kreeft, kabeljauw of andere zeevruchten komt de combinatie van citrus, hout en mineraliteit goed tot zijn recht. Als klassieke Bourgondische combinatie past een zachte kaas zoals Époisses of een romige geitenkaas, en bij een pasta met paddenstoelen of gevogelte laat de 2023 zien hoe breed inzetbaar hij is.

Producent
Domaine Colin Philippe behoort tot de families en domeinen die Chassagne-Montrachet mede hebben gevormd tot een referentie voor witte Bourgogne. De naam Colin duikt al langer op in de regio, en in deze hoek van de Côte de Beaune draait het vooral om het exact lezen van het terroir, niet om grote gebaren. Philippe Colin is de naam die je hier vaak associeert met een precieze, terroirgerichte stijl, waarin Chardonnay uit Chassagne-Montrachet zijn plaats krijgt zonder overbewerking. Dat betekent wijnen met een duidelijke structuur, rijp fruit en een beheerste houtopvoeding, precies de elementen die Bourgogne-liefhebbers zoeken. De focus ligt op zuiverheid en balans, met kalksteen en klei als belangrijke dragers van het karakter. In 2023 laat Domaine Colin Philippe zien hoe een wijn uit deze streek tegelijk rijk en energiek kan zijn, met een duidelijke Bourgondische signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.