Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie Domaine Niellon Michel, 2023

Domaine Michel Niellon Chardonnay uit Chassagne-Montrachet 2023 laat Bourgogne spreken met spanning, finesse en diepte.

Over de wijn
In Chassagne-Montrachet werkt Domaine Michel Niellon met Chardonnay op klassieke kalk- en kleibodems, precies de ondergrond die deze appellatie zijn spanning en structuur geeft. De wijngaarden van de familie staan bekend om hun zuivere expressie en de zorgvuldige aanpak in de wijngaard, met een duidelijke focus op gezonde druiven en beperkte opbrengsten. Dat levert in 2023 een wijn op die niet op overdaad mikt, maar op precisie en balans. De oogst van 2023 in Bourgogne vroeg om alertheid, zoals zo vaak in een jaar waarin rijpheid en frisheid goed in evenwicht moesten worden gehouden. Na de pluk werd de Chardonnay vergist en vervolgens ongeveer 12 maanden opgevoed in Franse eiken vaten, deels nieuw hout. Die houtopvoeding geeft net genoeg ronding en een vleugje specerij, zonder dat de herkomst uit Chassagne-Montrachet uit beeld raakt. Het resultaat is een witte Bourgogne met structuur, frisse spanning en een duidelijke signatuur van de streek.

Proefnotities
In het glas toont deze Chassagne-Montrachet 2023 van Domaine Michel Niellon meteen waarom Chardonnay uit deze hoek van Bourgogne zo geliefd is. De geur opent met witte perzik, citroenschil en appelbloesem, terwijl op de achtergrond toast, brioche en een lichte vanilletoon van het hout meespelen. In de mond is de wijn strak en precies, met rijp steenfruit, citrus en een romige onderlaag, maar altijd gedragen door frisse zuren. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, waardoor je automatisch nog een slok wilt nemen. Dit is een Chardonnay met energie en vorm, niet zwaar, wel geconcentreerd en verfijnd.

Eten & Serveren
Bij deze Chardonnay uit Chassagne-Montrachet 2023 denk je aan gerechten waar spanning en romigheid elkaar ontmoeten. Gegrilde zeebaars met een botersaus, tongrolletjes met citroen, of coquilles met een lichte beurre blanc sluiten prachtig aan bij de frisse, zilte finale. Ook gevogelte werkt uitstekend, bijvoorbeeld parelhoen met morieljes of kip uit de oven met kruiden en citroen. In de Bourgogne is een klassieker altijd raak, dus serveer hem gerust met gebakken vis, zoals sandre of tarbot met een saus op basis van boter en witte wijn. Rijpere kazen, zoals comté of mimolette vieille, kunnen de romigheid van de wijn mooi volgen.

Producent
Domaine Michel Niellon is een van die huizen in Chassagne-Montrachet waar liefhebbers meteen aan denken als het gaat om pure, precies gemaakte Chardonnay uit de Côte de Beaune. Het domein werd opgebouwd door Michel Niellon en staat vandaag vooral bekend door het werk van zijn zoon Claude Niellon, die jarenlang de stijl heeft mee bepaald en de reputatie van het huis heeft versterkt. Wat de wijnen typeert, is geen nadrukkelijke make-over in de kelder, maar een aanpak die de herkomst centraal zet: helder fruit, spanning, structuur en een gecontroleerd gebruik van hout. Die stijl past goed bij Bourgogne, en zeker bij Chassagne-Montrachet, waar kalk en klei vaak zorgen voor een mix van spanning en textuur. Domaine Michel Niellon maakt wijnen die niet schreeuwen, maar juist overtuigen door precisie en bewaarpotentieel, zoals deze 2023 duidelijk laat zien. In hun witte wijnen zie je doorgaans de combinatie van rijp, zuiver fruit en een minerale ruggengraat terug, met voldoende concentratie om mee te ontwikkelen in de fles. Dat maakt het domein al jaren interessant voor wie Chardonnay uit Bourgogne zoekt met karakter en detail.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.