Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature 2022 white

Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature 2022 is een karaktervolle roséchampagne met een uitgesproken vinous karakter. In tegenstelling tot roséchampagnes die door assemblage worden gemaakt, ontstaat deze cuvée uitsluitend via de traditionele saignée-methode, waarbij de most kort met de druivenschillen macereert. De combinatie van Pinot Noir en Pinot Meunier zorgt voor een stevig en gastronomisch profiel, terwijl Brut Nature de puurheid van het fruit benadrukt.

Proefnotities
In het glas toont de champagne een delicate rosékleur met een levendige mousse. De neus is expressief en wordt gedomineerd door aroma’s van verse rode bessen, zoals aardbei, framboos en rode bes, met een subtiele kruidigheid op de achtergrond. Op de palate is deze roséchampagne opvallend vinous, krachtig en gestructureerd, met een karakter dat enigszins aan rode wijn doet denken. De droge Brut Nature-stijl laat het fruit en de natuurlijke frisheid volledig tot hun recht komen. Dankzij de structuur kan de wijn zich nog enige tijd op fles ontwikkelen, al is hij ook nu al aantrekkelijk door zijn expressieve fruit en spanning.

Productie
Deze champagne is samengesteld uit 67% Pinot Noir en 33% Pinot Meunier. De rode druiven worden volgens de saignée-methode verwerkt: ze macereren in een roestvrijstalen tank totdat voldoende kleur en smaak uit de schillen zijn geëxtraheerd. Vervolgens wordt de most afgetapt en verder opgevoed op houten vaten. De Brut Nature-stijl betekent dat er geen of nauwelijks dosage wordt toegevoegd, waardoor het terroir, het fruit en de structuur onversneden naar voren komen.

Eten & Serveren
Door zijn krachtige structuur en droge karakter combineert deze roséchampagne uitstekend met verfijnde gerechten zoals gegrilde tonijn, zalm, coquilles, gevogelte of kalfsvlees. Ook charcuterie, terrines en gerechten met paddenstoelen sluiten mooi aan bij het vinous profiel. Serveer op ongeveer 8–10 °C in een ruim champagneglas. Decanteren is niet nodig; laat de champagne eventueel kort ademen in het glas om de aroma’s verder te openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.