Champagne Chavost EURÊKA ! Brut Nature 2022 white

Champagne Chavost EURÊKA! Brut Nature 2022 is een onconventionele champagne voor liefhebbers van pure, karaktervolle wijnen. De blend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Meunier wordt zonder dosage gemaakt en onderscheidt zich door een natuurlijke vinificatie, een verfijnde mousse en een uitgesproken kruidige complexiteit.

Proefnotities
De champagne heeft een elegante, fijne perlage die het geheel een gracieuze en levendige indruk geeft. In de neus komen verfijnde fruittonen naar voren, terwijl het aromatische profiel op de afdronk steeds complexer en veelzijdiger wordt. In de mond is de EURÊKA! Brut Nature harmonieus en energiek, met een subtiele tanninestructuur en een duidelijke kruidigheid in de finale. De wijn biedt een uitgesproken, niet-mainstream smaakbeleving en komt het best tot zijn recht wanneer de gelaagdheid en frisheid centraal staan.

Productie
De cuvée bestaat uit gelijke delen Chardonnay en Pinot Meunier. De basiswijnen worden bij Chavost zonder toevoegingen gemaakt: zonder zwavel en zonder chaptalisatie. Ook de tweede gisting wordt uitsluitend op gang gebracht met wijngaardeigen gisten, in de vorm van fermenterende most. Als Brut Nature bevat de champagne geen toegevoegde dosage, waardoor het terroir en het karakter van de wijn ongefilterd naar voren komen.

Eten & Serveren
Serveer deze Brut Nature goed gekoeld, rond 8 à 10 °C, in een tulpvormig champagneglas zodat de aroma’s zich kunnen ontwikkelen. Hij past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi en verfijnde visgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen, zachte kazen of een kruidige vegetarische bereiding sluiten mooi aan bij de combinatie van fruit, frisheid en subtiele tannine. Decanteren is niet nodig; voorzichtig uitschenken volstaat om de fijne mousse te behouden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.