Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature white

Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature is een karaktervolle blend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Meunier. Als Brut Nature wordt deze champagne zonder toegevoegde dosage gebotteld, waardoor het pure fruit, de structuur en het terroir duidelijk naar voren komen. De combinatie van beide druivenrassen zorgt voor een uitgesproken vinieuze stijl met zowel frisheid als rijpe, gastronomische diepgang.

Proefnotities
In het glas toont de champagne zich helder en lichtgeel, met een verfijnde mousse. De geur opent met aroma’s van appel en versgebakken appeltaart, aangevuld met subtiele notige nuances en een aangename rijpheid. In de mond is hij opvallend wijnachtig en gestructureerd, met een droge, precieze indruk, frisse spanning en een mooie balans tussen fruit, mineraliteit en rondeur. Dankzij de combinatie van Chardonnay en Pinot Meunier heeft deze Brut Nature zowel frisheid als textuur. Hij is nu goed op dronk en leent zich vooral om zijn levendige, pure karakter jong te drinken; enkele jaren flesrijping kunnen extra notigheid en complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven groeien op klei- en kalksteenbodems, die bijdragen aan de frisheid en minerale structuur van de wijn. De basiswijn rijpt hoofdzakelijk in roestvrijstalen tanks, terwijl ongeveer een derde in houten vaten wordt opgevoed. Deze combinatie bewaart het precieze fruit en de frisheid, maar voegt tegelijkertijd extra textuur, diepte en subtiele houtgerelateerde complexiteit toe. De Brut Nature-stijl benadrukt het karakter van de wijn zonder zoetende dosage.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en ceviche. De wijn past ook goed bij gerookte vis, gevogelte, zachte kazen en gerechten met paddenstoelen, waarbij de structuur en droge afdronk mooi aansluiten. Serveer gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk de champagne liever rustig in ruime glazen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Champagne Chavost wordt geproduceerd door CVCC Champagne Chavost in de regio Champagne. Voor deze cuvée staat de producent voor een terroirgerichte stijl waarin Chardonnay en Pinot Meunier samenkomen met een zorgvuldige rijping op staal en hout. Over specifieke historische mijlpalen of onderscheidingen van het huis is op basis van de beschikbare informatie geen betrouwbare aanvullende context beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.