Champagne Bardiau, Préface Champagne Extra Brut NV

Champagne Bardiau Préface Champagne Extra Brut NV er een verfijnde grower-Champagne uit de Côte des Bar, met een opvallend pure, mineraalgedreven stijl. Dankzij de combinatie van Pinot Noir en Chardonnay laat deze wijn meteen zien waar Bardiau voor staat: precisie, energie en terroir. Sinds de recente stijlwijziging naar Brut Nature is hij nog strakker, frisser en nog meer gericht op puurheid.

Proefnotities
In het glas toont Préface zich helder en elegant, met een levendige mousse en een frisse, licht gouden kleur. De neus is delicaat en uitnodigend, met aroma’s van lelies, citrus, witte bessen, knapperige groene appel, krijt en een subtiele toets van brioche, havertonen en vers brood. In de mond is hij strak, energiek en knisperend fris, met bijzonder fijne bubbels die soepel over het gehemelte glijden. Je proeft poire, groene aardbei, duindoorn, oesterschelp, vuursteen en een vleugje grapefruitschil, eindigend in een kalkachtige, zuivere afdronk met veel spanning. Door zijn structuur en mineraliteit heeft hij zeker bewaarpotentieel, al is hij nu al prachtig op dronk.

Productie
Préface is samengesteld uit 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay, afkomstig van twee percelen in de Côte des Bar. De wijngaarden liggen op kalkrijke Kimmeridge- en Portlandian-bodems, een terroir dat sterk doet denken aan Chablis en de wijn zijn uitgesproken minerale signatuur geeft. Bardiau werkt volgens duurzame principes en is gecertificeerd als Viticulture Durable en Champagne. De basiswijn bestaat voor 80% uit 2018 en voor 20% uit oudere jaargangen. De eerste gisting vindt plaats in 80% roestvrijstalen tanks en 20% eikenhouten vaten, waarna de wijn 24 maanden sur lie rijpt op fles. Sinds 2022 wordt deze cuvée zonder dosage uitgebracht als Brut Nature, wat zorgt voor een nog drogere en strakkere stijl.

Eten & Serveren
Ideaal als aperitief, maar ook prachtig bij oesters, ceviche, sashimi, zeevruchten, lichte schaaldieren en verfijnde gerechten met witvis of frisse groentes. Serveer gekoeld op 8–10 °C om de finesse en mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; licht openen vlak voor het serveren volstaat.

Producent
Champagne Bardiau is een relatief nieuwe maar snel opgemerkte familiedomein uit de Côte des Bar, een zuidelijke subregio die bekendstaat om haar kwaliteitsgerichte grower-producenten. Het huis zet sterk in op terroirexpressie en werkt met zorg per perceel om de identiteit van de wijngaard zo precies mogelijk in de wijn te laten spreken. Met hun zuivere, energieke stijl en duurzame werkwijze heeft Bardiau zich snel gevestigd als een veelbelovende naam in Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.