Champagne Bardiau, Préface Champagne Extra Brut NV

Préface is een verfijnde grower-champagne uit de Côte des Bar, waarin Pinot Noir en Chardonnay samenkomen in een frisse, uitgesproken minerale stijl. Als introductie tot de wijnen van familieproducent Bardiau laat deze cuvée zien hoe de zuidelijke Champagnestreek steeds meer naam maakt met terroirgedreven champagnes van kleine huizen.

Proefnotities
De fijne, levendige mousse begeleidt aroma’s van witte bloemen, citrus, witte bessen en groene appel, met subtiele tonen van brood en tarwe. In de mond is de champagne strak en energiek, met poached peer, groene aardbei, duindoorn, krijt en een vleugje toast. De frisse zuren en lange, kalkachtige afdronk geven de wijn veel spanning. De stijl is gemaakt om de frisheid en mineraliteit te laten spreken. Er is geen specifieke informatie over het verdere bewaarpotentieel; geniet ervan wanneer de levendige, frisse expressie op zijn best is.

Productie
De druiven komen van twee percelen in de Côte des Bar, waar kalkrijke Kimmeridge-mergel en Portlandiaanse bodems de wijn een uitgesproken minerale signatuur geven. De percelen worden volgens duurzame principes bewerkt; informatie over de oogstmethode is niet vermeld. De assemblage bestaat uit 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay: 80% basiswijn uit 2018, aangevuld met 20% reservewijnen. De eerste gisting vindt voor 80% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 20% in eikenhouten vaten. Na de tweede gisting rijpt de champagne 24 maanden op de lie. Volgens de productinformatie wordt sinds 2022 geen dosage toegevoegd, voor een extra droge, frisse stijl.

Eten & Serveren
Schenk op ongeveer 8–10 °C bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi of lichte visgerechten; ook als aperitief komt de verfijnde frisheid goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig: serveer de champagne direct uit de fles in een tulpvormig champagneglas, zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen.

Producent
Champagne Bardiau is een familieproducent in de Côte des Bar, een zuidelijke subregio van Champagne die bekendstaat om haar kalkrijke bodems en groeiende groep kwaliteitsgerichte kleine producenten. Bardiau werkt perceelgericht en streeft ernaar het karakter van het terroir in de wijnen te laten spreken, met duurzame wijnbouw en een terughoudende dosering. Specifieke informatie over de geschiedenis of onderscheidingen van het huis is niet beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.