Champagne Amaury Beaufort, Coteaux Champenois Jardinot 2021

Champagne Amaury Beaufort Coteaux Champenois Jardinot 2021 is een zeldzame, stille Chardonnay uit het hart van de Champagnestreek – ideaal voor liefhebbers die verder willen kijken dan alleen mousserende cuvées. Deze wijn legt de finesse van het terroir en de signatuur van een ambachtelijke producent bloot, zonder de bubbel, maar met maximale expressie. De cuvée ‘Jardinot’ komt van een specifiek perceel, wat zorgt voor een zeer precieze, terroir-gedreven stijl die je niet snel bij de grote huizen vindt.

Proefnotities
In het glas toont de Jardinot 2021 een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – typisch voor jonge, koelgelegen Chardonnay. De neus is verfijnd en ingetogen, met aroma’s van citroen, rijpe groene appel en gele pruim, aangevuld met bloemige tonen (acacia, kamille) en een subtiele krijtige mineraliteit. Bij wat walsen komen ook nuances van amandel, brioche en een vleugje fijne kruiden naar voren. In de mond is de wijn strak, precies en mineraal gedreven, met een levendige zuurgraad die perfect past bij de frisheid van het koele Champagneterroir. Sappige citrus, steenfruit en een ziltige, kalkachtige structuur zorgen voor spanning en lengte; de textuur is verfijnd, met een licht romig middenpalet dat mooi in balans is met de frisse ruggengraat. De afdronk is lang, puur en licht zoutig. Hoewel de wijn nu al heel mooi drinkbaar is, heeft hij duidelijk potentieel om zich in de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen, met extra complexiteit in de richting van hazelnoot, honing en toast.

Productie
De Coteaux Champenois Jardinot 2021 is afkomstig van een specifiek perceel in de Champagnestreek, waar Chardonnay op kalkrijke, krijt- en mergelbodems staat aangeplant. Deze klassieke Champagneterroirs zorgen voor de spanning en mineraliteit die je in de wijn terugproeft. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren, iets waar kleinere producenten als Amaury Beaufort veel nadruk op leggen. In de kelder wordt meestal gewerkt met een zachte persing en een vergisting op lage temperatuur om frisheid en aromatische zuiverheid te bewaren. Rijping vindt vaak plaats op tank en/of gebruikte houten vaten, wat subtiel bijdraagt aan structuur en complexiteit zonder het fruit of de terroirexpressie te overstemmen. Het resultaat is een stille Champagnewijn die de essentie van Chardonnay in deze regio prachtig blootlegt.

Eten & Serveren
Deze Coteaux Champenois is een uitstekende partner aan tafel en combineert bijzonder goed met verfijnde gerechten. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, gegrilde of gepocheerde witvis, coquilles Saint-Jacques, maar ook aan gevogelte met een lichte roomsaus, kalfsvlees, of een romige risotto met groene asperges. Zachte, romige kazen zoals Brie de Meaux of een jonge, niet te krachtige Comté zijn eveneens mooie combinaties. Serveer deze wijn idealiter rond 10–12 °C, iets warmer dan een klassieke Champagne, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Een korte beluchting in een klein karafje of ruim wijnglas (10–20 minuten) kan vooral in de eerste jaren na botteling helpen om de wijn nog wat meer diepte en nuance te geven.

Producent
Champagne Amaury Beaufort maakt deel uit van de bekende familie Beaufort, een naam die in Champagne vaak geassocieerd wordt met kleinschalige productie, sterke terroirfocus en een meer ambachtelijke, vaak natuurlijke benadering. Waar de meeste producenten zich volledig richten op mousserende wijnen, kiest Amaury Beaufort er bewust voor om ook stille Coteaux Champenois te maken – een traditie die al bestond vóór de opkomst van de Champagne zoals we die vandaag kennen. Daarmee sluit het domein aan bij een heropleving van stille Champagnewijnen, die steeds meer erkenning krijgen bij kenners en sommeliers. Dankzij deze combinatie van familietraditie, terroirkennis en eigenzinnige visie heeft Amaury Beaufort een bijzondere plek veroverd binnen de regio, vooral onder liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke wijnen in beperkte oplages.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.