Chambertin Clos De Beze Grand Cru Domaine Drouhin - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Drouhin Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2021 combineert Bourgondische spanning met diepte, precisie en de kalkrijke kracht van Gevrey-Chambertin.

Over de wijn
De 2021 komt uit Gevrey-Chambertin, een deel van de Bourgogne waar Pinot Noir vaak extra ruggengraat krijgt van kalk en klei. Dat geeft wijnen met spanning, structuur en een uitgesproken gevoel voor detail. Domaine Drouhin werkt in een klassieke stijl, met aandacht voor duurzame wijnbouw en een benadering die het karakter van de wijngaard laat spreken. In een koel jaar als 2021 is dat extra belangrijk, omdat rijpheid en frisheid dan precies in balans moeten blijven. Bij de vinificatie draait het hier om zuiverheid en controle, zodat het fruit en de florale tonen niet worden overschaduwd. De wijn rijpt 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 30 tot 40 procent nieuw, wat zorgt voor extra diepte zonder de Pinot Noir te zwaar te maken. In de Bourgogne is dat een bekende aanpak voor wijnen uit een herkomst als Gevrey-Chambertin, zeker in een jaar als 2021 waarin structuur en finesse samen moeten komen. Het resultaat is een wijn met een duidelijke ruggengraat, maar nog altijd met elegantie en verfijning.

Proefnotities
In het glas laat deze Domaine Drouhin Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2021 direct zien waarom Gevrey-Chambertin zo’n gevierde herkomst is. De kleur is diep robijnrood, met een lichte zweem van violet, en in de neus krijg je rijpe zwarte kers, viooltjes en een subtiele rokerige, aardse toon. Op het palet is de wijn slank maar gespierd, met lagen van donker fruit, truffel, een vleug tabak en fijne kruiden. De tannines zijn zijdezacht, maar de structuur is duidelijk aanwezig, precies wat je wilt in een Bourgogne met deze herkomst en jaargang 2021. De finale is lang, complex en blijft mooi doorwerken.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vanzelf naar tafel vraagt, liefst met gerechten die wat diepte en hartigheid hebben. Denk aan rood vlees zoals eendenborst, kalfsvlees of een mooi stuk rund, of aan wild zoals fazant of hert, waar de spanning van Pinot Noir prachtig bij aansluit. Ook geroosterde kip met paddenstoelen, of kip in een romige saus met tijm en dragon, werkt heel goed bij deze Gevrey-Chambertin 2021. Voor een klassieke regionale combinatie uit de Bourgogne is boeuf bourguignon een uitstekende keuze, net als coq au vin. Serveer hem ook gerust bij gerijpte harde kazen, waar de aardse tonen en de elegante zuren mooi tegenwicht bieden.

Producent
Domaine Drouhin is een naam die in de Bourgogne meteen gewicht heeft, mede dankzij de familie Drouhin en hun sterke verbondenheid met Pinot Noir in de Côte de Nuits. Het domein staat bekend om wijnen die niet op kracht alleen leunen, maar vooral op precisie, evenwicht en een zuivere uitdrukking van herkomst. Die stijl past goed bij Gevrey-Chambertin, waar structuur en diepte belangrijk zijn, maar waar overextractie al snel de spanning uit de wijn haalt. In de praktijk zie je bij Domaine Drouhin vaak een klassieke benadering met respect voor het fruit en voor de signatuur van de wijngaard. De familiegeschiedenis van het domein is nauw verweven met de Bourgogne, en Joséphine Drouhin en andere familieleden spelen al jaren een zichtbare rol in het uitdragen van die traditie. Het huis maakt wijnen die herkenbaar Bourgondisch zijn, maar zelden log of zwaar, ook niet in rijkere appellaties. Dat komt door een stijl die eerder inzet op finesse, structuur en helderheid dan op effect. Bij deze Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin zie je dat duidelijk terug: een wijn die de herkomst respecteert, het jaar 2021 serieus neemt en tegelijk de elegantie bewaart waar Domaine Drouhin om bekendstaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.