
Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00
€95,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Chablisienne Chablis Grand Cru Chardonnay 2021 uit Bourgogne combineert spanning, kalk en ziltigheid in een pure stijl die meteen uitnodigt.
Over de wijn
De Chablis Grand Cru van Chablisienne komt uit een van de meest gewaardeerde zones van Chablis in Bourgogne, waar Chardonnay zich op zijn strakste en meest minerale laat zien. De wijngaarden liggen op Kimmeridgien, een bodem van kalksteen en klei met fossiele resten, die de wijn zijn typische spanning en ziltige indruk meegeeft. Dat soort ondergrond is precies waarom Chablis zo herkenbaar is: niet breed of rijp aangezet, maar precies, koel en met een duidelijke zilte ondertoon. In 2021 was het groeiseizoen in Bourgogne niet eenvoudig, waardoor zorgvuldig werk in de wijngaard extra belangrijk werd. Dat levert vaak wijnen op met meer frisheid dan volume, en hier past dat goed bij het karakter van de appellatie.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Chablisienne |
| Jaargang | 2021 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| District | Chablis Grand Cru |
| Druivensoort | Chardonnay |
| Alcoholpercentage | 13,0 % |
| Inhoud | 750 ml |
| Grondsoort | Kimmeridgische kalksteen en klei |
| Rijping | Gerijpt in roestvrijstalen tanks en/of neutrale eikenhouten vaten |
| Restsuiker | droog |
| Smaaknoten | Citroen, Groene amandel, Nat grind, Appel, Oesterschelp |
| Proefnotities | Bleek goud van kleur met groene accenten. In de neus aroma's van citruszeste, groene appel, witte bloemen en een kenmerkende vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is de wijn vol van body maar precies, met smaken van citroen, groene amandel en natte steen, leidend tot een lange, zilte afdronk. |
| Past bij | zeevruchten, vis, oesters, gerijpte kaas |
| Drinkperiode | 2024-2033 |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00

Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€89,10
€99,00

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Sommelier bij Restaurant Frederikshøj
Frankrijk, Rhône
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€30,00
€39,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00
Beoordeling lezen