Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Fevre William, 2023

Chablis 1er Cru Vaillons van Domaine William Fèvre is een verfijnde Bourgogne die precies laat zien waarom Chablis zo geliefd is: puur, mineraal en uitzonderlijk elegant. Deze premier cru combineert spanning en diepte met de kenmerkende frisheid van Chardonnay uit een van de meest gerespecteerde terroirs van de streek.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, bleekgouden kleur met een levendige glans. In de neus komen frisse citrus, groene appel, witte bloemen en een duidelijke kalkachtige mineraliteit naar voren, aangevuld met subtiele indrukken van perzik en een lichte ziltigheid. In de mond is de wijn strak en precies, met een mooie balans tussen rijp wit fruit, frisse zuren en een krijtachtige, bijna zanderige minerale spanning. De afdronk is lang, zuiver en elegant. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze 2023 Vaillons een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Productie
Vaillons is een van de bekendste premier cru-percelen van Chablis, waar de kalkrijke Kimmeridgien-bodem de wijn zijn typische spanning en mineraliteit geeft. Domaine William Fèvre werkt in deze prestigieuze wijngaarden met grote aandacht voor terroir en oogstselectie, zodat alleen perfect rijpe druiven worden gebruikt. De vinificatie is gericht op finesse en precisie, met behoud van de pure stijl van Chablis en een subtiele ondersteuning van de textuur.

Eten & Serveren
Deze Chablis 1er Cru past uitstekend bij oesters, schaaldieren, sashimi, gegrilde vis, ceviche en verfijnde gerechten met wit vlees of gevogelte in een lichte saus. Serveer hem idealiter tussen 10 en 12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan de wijn in zijn jeugd nog iets extra open laten komen.

Producent
Domaine William Fèvre behoort tot de absolute top van Chablis en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd door zijn uitzonderlijke percelenbezit in premier cru en grand cru, en wordt internationaal gewaardeerd om de combinatie van frisheid, diepte en elegantie. William Fèvre is uitgegroeid tot een van de referenties voor klassieke Chablis-stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.