Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre° La Meulière, 2022

La Meulière Chablis Chardonnay 2022 uit Bourgogne is strak, mineraal en precies, met spanning, citruston en de koele kalksignatuur van Kimmeridgian.

Over de wijn
Chardonnay uit Chablis laat in 2022 opnieuw zien waarom deze hoek van Bourgogne zo geliefd is bij liefhebbers van strakke, minerale witte wijn. De wijngaarden van La Meulière liggen op bodems met Kimmeridgische kalk en klei, aangevuld met Portlandiaanse kalksteen, een combinatie die de wijn die typische spanning en zilte lengte geeft. In zo’n terroir draait het minder om rijpe expressie en meer om precisie, frisheid en een duidelijke lijn. Dat past goed bij Chardonnay, een druif die in Chablis vaak haar meest sobere en directe kant laat zien. De vinificatie is hier bewust helder en ongecompliceerd gehouden: de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, zodat het fruit en de mineraliteit centraal blijven. Dat betekent doorgaans een vinificatie waarin oxidatieve invloeden en houtaroma’s geen hoofdrol spelen, wat precies past bij de stijl van Chablis. In de 2022-jaargang resulteert dat in een wijn met spanning, fris citrusfruit en een zuivere, precieze afwerking. Je proeft geen opsmuk, maar wel controle, zuiverheid en focus.

Proefnotities
In het glas toont La Meulière Chablis Chardonnay 2022 zich bleek goudgeel met een groene zweem, precies zoals je van een jonge Chablis mag hopen. De neus is direct en fris, met citroen, groene appel en een duidelijke vuursteenachtige mineraliteit die het glas een koele, kalkige indruk geeft. Op het palet voelt de wijn strak en gefocust, met citroenzest, knapperige appel, een vleugje gember en een subtiele rokerigheid die mooi doorloopt in de afdronk. De 2022 geeft hier geen zware of breed uitwaaierende stijl, maar juist spanning, precisie en een lange, zilt-minerale finale die uitnodigt tot nog een slok.

Eten & Serveren
Deze La Meulière Chablis Chardonnay 2022 is een uitstekende tafelwijn voor alles wat frisheid, textuur en een beetje zilte spanning kan gebruiken. Denk aan oesters, gebakken of gegrilde vis, coquilles of een plateau fruits de mer, gerechten waarbij de minerale stijl van Chablis echt op zijn plaats valt. Ook bij kip in een lichte roomsaus, zoals poulet à la crème, doet deze wijn het goed, omdat de zuren genoeg ruggengraat geven zonder het gerecht te domineren. In de klassieke keuken van de regio is Chablis bovendien bijna vanzelfsprekend bij escargots, en die combinatie werkt ook hier overtuigend. Bij zachte kazen, zoals een jonge geitenkaas, blijft de wijn fris en precies, terwijl een meer gerijpte kaas juist een mooie, hartige echo kan geven. Voor wie graag regionaal eet, is een simpele kabeljauw met beurre blanc of mosselen op zijn Chablis-achtigst een trefzekere keuze.

Producent
La Meulière is een producent uit Chablis in Bourgogne die precies past bij de nuchtere, terroirgerichte reputatie van het gebied. De naam verwijst naar de steenrijke, kalkhoudende identiteit van de streek, en dat zie je terug in de stijl van de wijnen: helder, fris en gericht op mineraliteit in plaats van op gewicht. In Chablis draait veel om het samenspel tussen Chardonnay en de bodems van kalk en klei, en La Meulière laat dat principe duidelijk spreken. Het huis werkt in een stijl die de herkomst centraal zet, met wijnen die hun kracht halen uit precisie en directe expressie. Dat maakt de wijnen herkenbaar als Chablis, ook wanneer de jaargang, zoals 2022, iets meer rijp fruit kan geven dan een koeler jaar. Bij Chablis is het bovendien normaal dat de stijl sterk wordt bepaald door de lokale traditie en de keuzes van de wijnmaker, met een nadruk op zuiverheid en spanning. Hoewel niet elke naam uit de kelder breed wordt uitgedragen, past La Meulière duidelijk binnen het grotere verhaal van Bourgondische Chardonnay zoals dat wereldwijd bekend is geworden dankzij de Chablis-traditie. De combinatie van de regio, de bodems en een sobere vinificatie maakt de huisstijl herkenbaar. Wat deze producent interessant maakt, is dat de wijn niet probeert te imponeren met veel hout of overdaad, maar met detail, lengte en een heel directe vertaling van Chablis. Juist daardoor voelt de 2022-versie heel geloofwaardig als wijn van plaats, niet van effect.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.