Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Fevre William, 2023

Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 van Domaine William Fèvre is een verfijnde uitdrukking van de noordelijke Bourgogne, waar spanning, precisie en mineraliteit centraal staan. Deze premier cru staat bekend om zijn elegante balans tussen frisheid en diepte, met de kenmerkende kalkrijke signatuur van Chablis.

Proefnotities
In het glas toont hij een heldere, lichtgouden kleur met een frisse, zuivere glans. Het bouquet is klassiek Chablis: citrus, groene appel, witte bloemen en een duidelijk stenige, krijtachtige mineraliteit, aangevuld met subtiele tonen van perzik en een lichte ziltigheid. In de mond is de wijn strak en levendig, met een precieze zuurgraad en een mooie concentratie. Fourchaume geeft doorgaans net iets meer ronding en rijp fruit dan de koelere percelen van Chablis, terwijl de finale lang, fris en kalkachtig blijft. Deze wijn heeft zeker potentieel om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.

Productie
Domaine William Fèvre werkt in Chablis met percelen op vooral Kimmeridgien-kalksteen, de bodem die zo bepalend is voor de herkenbare mineraliteit van de streek. Voor deze 1er Cru Fourchaume worden de druiven zorgvuldig geoogst op optimale rijpheid, waarna een vinificatie volgt die gericht is op puurheid en terroirexpressie, met behoud van frisheid en spanning.

Eten & Serveren
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis, sushi of een verfijnde gevogeltebereiding met romige saus. Serveer bij ongeveer 10-12 °C om zowel de frisheid als de aromatische finesse mooi tot uiting te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort luchten kan jonge flessen iets meer openheid geven.

Producent
Domaine William Fèvre is een toonaangevend domein in Chablis en behoort al decennia tot de grote namen van de regio. Het huis staat bekend om zijn focus op terroir, met indrukwekkende percelen in zowel Chablis als Premier en Grand Cru, en heeft internationaal veel waardering gekregen voor zijn precieze, pure stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.