Certan De May Pomerol, 2019

Certan De May 2019 Merlot uit Pomerol is een elegante Bordeaux met diepte, rijp fruit en de klassieke klei-grindsignatuur van het gebied.

Over de wijn
Certan De May ligt in Pomerol, op een mozaïek van grind en klei dat in Bordeaux bekendstaat om zijn vermogen om rijp fruit en structuur mooi in balans te brengen. Voor een wijn als deze zijn Merlot, Cabernet Franc en Malbec een logische combinatie, met Merlot als ruggengraat en de andere druiven voor extra spanning en aromatische gelaagdheid. 2019 was in Bordeaux een rijp en vaak krachtig jaar, maar in goede handen levert dat juist wijnen op met veel concentratie zonder hun lijn te verliezen. De vinificatie is hier opgebouwd rond precisie en respect voor het fruit. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat zorgt voor extra diepte, kruidigheid en een verfijnde houtstructuur zonder het fruit te overstemmen. Dat past bij de stijl die je van een Pomerol als Certan De May mag verwachten: soepel van textuur, maar met genoeg grip om mooi te ontwikkelen. In 2019 is die aanpak extra belangrijk, omdat de natuurlijke rijpheid al veel aanwezig is en de kelder vooral moet sturen op balans.

Proefnotities
In het glas laat Certan De May 2019 direct zien waarom Pomerol zo geliefd is. Je ruikt zwarte kers, pruim en viooltjes, met daaronder tabak, truffel en een subtiele aardse toets die de wijn complex maakt zonder zwaar te worden. De aanzet is vol en fluweelzacht, maar de wijn blijft strak genoeg om spanning te houden, precies wat je wilt van een goede Bordeaux uit 2019. Op de tong komt de Merlot duidelijk naar voren met donker, sappig fruit, terwijl Cabernet Franc en Malbec voor extra ruggengraat en nuance zorgen. De tannines zijn aanwezig maar mooi geïntegreerd, en de lange, licht minerale afdronk geeft de wijn finesse. Dit is zo’n rode Bordeaux uit Pomerol die nu al veel plezier geeft, maar in 2019 heeft hij ook genoeg inhoud om zich verder te verdiepen richting het drinkvenster van 2026 tot 2040.

Eten & Serveren
Bij deze Certan De May 2019 past rijk en hartig eten het best, liefst met structuur en een beetje vet om de tannines te volgen. Denk aan entrecote van de grill, hertenbiefstuk met paddenstoelen of langzaam gegaarde short rib, gerechten waarbij de kracht van de wijn mooi naast het vlees kan staan. Ook met eend, bijvoorbeeld eendenborst met een jus van rode wijn, werkt de combinatie uitstekend. Omdat dit een Pomerol met verfijning is, mag je ook de klassieke regionale richting op. Eendenborst uit Zuidwest-Frankrijk, lamsrack met rozemarijn of duif met truffel sluiten naadloos aan bij de aardse tonen in de wijn. Voor een meer ontspannen tafel is charcuterie een goede start, gevolgd door gerijpte kazen zoals comté of oude mimolette. De combinatie van Merlot, Cabernet Franc en Malbec in Bordeaux 2019 vraagt om smaken met diepte, dus vermijd te lichte gerechten en kies voor iets met umami en textuur.

Producent
Certan De May is een van die namen in Pomerol die kenners meteen herkennen, al hoort het domein niet bij de luidruchtigste van Bordeaux. De wijn komt uit een appellatie die groot is in reputatie maar klein in oppervlak, en dat verklaart ook waarom de stijl vaak persoonlijk en precies aanvoelt. In zo’n omgeving draait het minder om grote gebaren en meer om detail, rijpheid en de juiste omgang met de klei- en grindbodems die Pomerol zijn herkenbare diepte geven. Wat Certan De May onderscheidt, is de klassieke Bordeaux-aanpak waarin druivenkeuze en balans centraal staan. Merlot levert hier doorgaans de rondeur en het donkere fruit, Cabernet Franc brengt aromatische spanning en Malbec kan extra kleur en pit geven. De rijping op Franse barriques, zoals bij deze 2019 met ongeveer 50 procent nieuw hout, past bij de stijl van het huis omdat ze structuur toevoegt zonder de wijn te zwaar te maken. In een regio als Bordeaux is dat belangrijk, zeker bij een jaar als 2019 waarin rijpheid en concentratie al vanzelf aanwezig zijn. Bij dit soort Pomerol-wijnen horen ook de bekende kwaliteitsnormen van de streek: lage opbrengsten, nauwkeurige selectie en een focus op rijpe tannines. Ik noem geen specifieke oenoloog of eigenaar, omdat die informatie per jaargang kan wisselen, maar de lijn van het domein is duidelijk. Certan De May maakt wijnen die je niet moet overhaasten, en dat geldt ook voor 2019: nu al aantrekkelijk, maar met genoeg reserve om in de fles verder aan die bekende Pomerol-complexiteit te winnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.