Certan De May Pomerol, 2018

Certan De May 2018 is een verfijnde Bordeaux uit Pomerol, met Merlot, Cabernet Franc en Malbec in een diepe, fluwelige stijl vol spanning.

Over de wijn
Certan De May 2018 komt uit Pomerol, waar gravel en klei samen zorgen voor een bodem die zowel drainage als waterreserve biedt. Dat is belangrijk in Bordeaux, zeker in een warm en rijp jaar als 2018, omdat de stokken dan genoeg houvast moeten hebben om geconcentreerde druiven te leveren zonder hun frisheid te verliezen. Merlot speelt hier meestal de hoofdrol, met Cabernet Franc en Malbec als steun voor structuur en aromatische lift. In zo’n terroir draait het vaak om precisie in de wijngaard, met aandacht voor balans tussen rijpheid en behoud van spanning. De vinificatie past bij die insteek: de wijn is 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 50 procent nieuw, wat bij Pomerol vaak zorgt voor extra diepte zonder het fruit te verstoppen. Dat houtgebruik geeft ruimte aan de typische structuur van de cuvée, terwijl de blend van Merlot, Cabernet Franc en Malbec voor gelaagdheid zorgt. In 2018 leverde Bordeaux vaak volle, rijke wijnen op, maar de betere huizen hielden de extractie meestal beheerst zodat de wijn zijn contouren behield. Bij Certan De May zie je precies dat evenwicht tussen rijp fruit, subtiele houtinvloed en een klassieke, terroirgerichte aanpak.

Proefnotities
In het glas toont Certan De May 2018 zich direct serieus: diep robijnrood, met een neus die langzaam opent naar donkere pruim, zwarte kers, viooltjes en truffel. Daarna komen ook tabak en aardse tonen naar voren, waardoor de wijn een duidelijke Pomerol-signatuur krijgt. In de mond is hij vol en soepel tegelijk, met rijp fruit in de kern, fijn verweven tannines en een lange afdronk die niet wegvalt maar blijft doorzingen. Het is zo’n Bordeaux 2018 die je niet hoeft te haasten, omdat elke slok nieuwe lagen laat zien. De textuur is fluweelachtig, maar niet zwaar. Dat maakt de wijn aantrekkelijk nu al, al heeft hij duidelijk nog tijd nodig om verder te versmelten. Wat blijft hangen is de combinatie van rijpheid en frisheid, met genoeg spanning om de wijn in balans te houden. Als je houdt van klassieke Pomerol met diepte, maar zonder overdreven bombast, dan zit je hier goed.

Eten & Serveren
Bij Certan De May 2018 denk je meteen aan rood vlees, maar kies vooral gerechten met structuur en smaakdiepte. Een mooi gebraden ribeye, entrecote met peperjus of lamsbout uit de oven sluiten goed aan bij de rijpe Merlot en de verfijnde tannines van deze Bordeaux uit Pomerol. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hertenkotelet, fazant met paddenstoelen of langzaam gegaarde eendenbout. De aardse tonen in de wijn maken truffel, paddenstoelen en geroosterde groenten extra logisch op tafel. Voor een klassiek regionale combinatie is entrecote à la bordelaise een vanzelfsprekende keuze, zeker met sjalot en rodewijnsaus. Ook eend met een korst van kruiden of cassoulet in een verfijnde versie kan heel goed, mits het gerecht genoeg diepte heeft. Bij kaas is het slim om voor gerijpte kazen te gaan, zoals oude comté of een stevige boerenkaas, omdat die beter aansluiten bij de lengte en rijkdom van de wijn. Zelfs fijne charcuterie met paté of gedroogd vlees kan werken, zolang het geheel niet te zout wordt.

Producent
Certan De May is een van de gevestigde namen in Pomerol, een appellatie waar kwaliteit minder schreeuwerig is dan in de Médoc maar vaak des te preciezer in het glas verschijnt. Het domein ligt in Bordeaux en wordt doorgaans gezien als een producent die de rijkdom van Pomerol wil combineren met een klassieke, sobere vorm van elegantie. In deze stijl spelen Merlot, Cabernet Franc en Malbec samen een belangrijke rol, omdat ze niet alleen rijp fruit leveren maar ook structuur, kruidigheid en lengte. De bodem van gravel en klei helpt daarbij om de wijnen spanning te geven, iets wat je in 2018 zeker terugziet. Wat Certan De May interessant maakt, is dat de wijn niet op effect mikt maar op balans. De opvoeding in Franse eiken barriques past bij de traditie van Bordeaux, maar het doel blijft duidelijk: de herkomst laten spreken en het fruit dragen, niet overheersen. In Pomerol draait het vaak om textuur, diepte en een zekere ingetogen luxe, en dat is precies waar deze cuvée in uitblinkt. Voor een wijncurieuze drinker is dit geen wijn die om aandacht schreeuwt, maar een wijn die die aandacht wel verdient als je hem rustig de tijd geeft. Binnen de bredere Bordeaux-context is het ook waardevol om te weten dat Pomerol geen classificatiesysteem heeft zoals de linkeroever, waardoor reputatie vooral wordt opgebouwd via de kwaliteit in het glas. Certan De May profiteert van die achtergrond, omdat de focus volledig ligt op de uitdrukking van het domein en de jaargang. In 2018 betekende dat een combinatie van rijpheid, concentratie en voldoende frisheid om de wijn niet log te laten worden. Dat is precies het soort evenwicht waar liefhebbers van Bordeaux naar zoeken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.