Ceritas Trout Gulch Vineyard Chardonnay 2023

Deze verfijnde Chardonnay van Ceritas is afkomstig van Trout Gulch Vineyard in de koele Santa Cruz Mountains, een gebied dat bekendstaat om wijnen met spanning en precisie. De combinatie van hoogte, zeeklimaat en bodems met zand en mariene afzettingen zorgt voor een uitgesproken minerale stijl, waarin frisheid en terroir centraal staan.

Proefnotities
I lys gylden farve med grønne reflekser. I næsen mødes citrus, grønne æbler og hvide blomster med diskrete noter af ristede nødder og en elegant antydning af havluft. På ganen er vinen sprød og livlig med en præcis syre, ren frugt og en let saltet, mineralsk karakter. Afslutningen er lang, raffineret og fokuseret. Vinen er allerede indbydende, men dens syre og struktur giver den et godt udviklingspotentiale over de kommende år. Med tiden kan de mineralske toner få større dybde, mens frugten bevæger sig i retning af mere nøddeagtige og komplekse nuancer.

Productie
Druerne dyrkes på de kølige, højtliggende skråninger ved Trout Gulch Vineyard, hvor sandholdige jorde med marine aflejringer bidrager til vinens mineralitet. Hele klaser presses skånsomt, hvorefter mosten gæres på neutrale franske egetræsfade. En kortere lagring på ståltank bevarer vinens friskhed og klare terroirudtryk, mens den moderate fadpåvirkning tilfører struktur uden at dominere frugten.

Eten & Serveren
Server vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C til østers, grillede eller dampede skaldyr, ceviche, delikat fisk og lyst fjerkræ. Den passer også godt til retter med friske grønne grøntsager, urter eller en let cremet sauce. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig hurtigere.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.